零售背景下的漢中吃樂意社區(qū)生鮮的發(fā)展分析
2020-05-09 17:00
來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng)
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新零售業(yè)態(tài)的發(fā)展對傳統(tǒng)零售領(lǐng)域帶來了全新的沖擊和挑戰(zhàn),傳統(tǒng)零售企業(yè)向新零售領(lǐng)域的轉(zhuǎn)變迫在眉睫,而生鮮市場作為一個(gè)藍(lán)海市場在新零售的背景下得到了快速發(fā)展，隨著生鮮市場的潛力不斷的釋放，各種生鮮新零售模式也是層出不窮，目前比較典型的模式就是門店到家、社區(qū)團(tuán)購、前置倉三種模式。
門店到家的典型代表就是盒馬鮮生、7FRESH，它們集生鮮+超市+餐飲+外賣為一體，為用戶提供更全方面的服務(wù)，不過這種運(yùn)營成本比較高，適合一二線消費(fèi)水平較高的城市。社區(qū)團(tuán)購模式是通過招募團(tuán)長組建社區(qū)拼團(tuán)群聚集同一社區(qū)中有著相同消費(fèi)需求的人，通過微信群或小程序進(jìn)行拼團(tuán)下單，由倉儲中心調(diào)度后送到消費(fèi)者手中。前置倉模式主要是把超市搬到了距離消費(fèi)者更近的小區(qū)附近，以城市為中心建立分選中心向社區(qū)滲透，形成半徑3公里的圓形覆蓋，能夠大面積的捕獲用戶這種模式最大的好處就是離消費(fèi)者近，能夠快速的吸引消費(fèi)者。漢中吃樂意就是采用了前置倉的模式，吃樂意在進(jìn)入市場前對后續(xù)發(fā)展就做了明確的規(guī)劃，將立足于社區(qū)周邊來實(shí)現(xiàn)最便捷的采買形式，通過量販?zhǔn)浇?jīng)營來展現(xiàn)價(jià)格方面的優(yōu)勢。
這一運(yùn)營模式在漢中地區(qū)投入市場后三個(gè)月，受到了消費(fèi)者的熱烈反響。“菜品新鮮，品類齊全，價(jià)格實(shí)惠”這是在消費(fèi)者對吃樂意的一致評價(jià)，在2019年1月吃樂意二店開業(yè)時(shí)，超市內(nèi)排起了車水馬龍的隊(duì)。在一份調(diào)查消費(fèi)者忠誠度的問卷中顯示：消費(fèi)者的忠誠度并不是很高。平均每個(gè)月到5個(gè)地方去買菜，而且買菜也不是大家認(rèn)為的就是單一渠道，并不是說從其它家超市到你家超市，更多的消費(fèi)者實(shí)際上是多渠道購買，他會(huì)在線上買，會(huì)去菜場買，也會(huì)在小攤小販、水果店、社區(qū)店去買。而吃樂意依靠自有的平臺資源，對其進(jìn)行整合形成優(yōu)勢共享，建立了強(qiáng)大的供應(yīng)鏈優(yōu)勢，再通過現(xiàn)有的成熟的智能物流系統(tǒng)來保障生鮮產(chǎn)品的質(zhì)量，經(jīng)過前兩項(xiàng)的便捷服務(wù)使產(chǎn)品減少流通環(huán)節(jié)的成本價(jià)加，到消費(fèi)者手里的就是新鮮又實(shí)惠的產(chǎn)品了。這也是吃樂意為何能在短時(shí)間內(nèi)迅速實(shí)現(xiàn)區(qū)域密度覆蓋，留住消費(fèi)者的“秘密武器”。
2020年吃樂意正在建立具有優(yōu)勢的供應(yīng)鏈體系，通過中央倉儲+云倉的新型模式進(jìn)一步來整合各渠道資源，利用數(shù)據(jù)系統(tǒng)打通供銷，同時(shí)也在面對全漢中地區(qū)進(jìn)行招商加盟，致力于將漢中吃樂意作為本土明星品牌在全市遍地開花。
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