漢中吃樂(lè)意教你一招攻克生鮮經(jīng)營(yíng)難點(diǎn)(圖)

2020-05-22 18:05 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:767

據(jù)2019年數(shù)據(jù)表明，現(xiàn)如今大型超市發(fā)展普遍陷入虧損，而生鮮超市卻呈現(xiàn)逆市上揚(yáng)的態(tài)勢(shì)。生鮮超市吸引顧客的能力強(qiáng)、毛利高，既是剛需，又是高頻，還是痛點(diǎn)，生鮮超市的發(fā)展正逐漸成為超市經(jīng)營(yíng)的熱點(diǎn)。
生鮮商品在進(jìn)、銷(xiāo)、存的過(guò)程中會(huì)有正常的、自然的損耗，更多的是非正常的、人為的損耗。由于損耗直接影響到各組以至全店的盈利，所以把握好生鮮店的損耗率至關(guān)重要。
生鮮損耗控制的著眼點(diǎn)關(guān)鍵在于單品管理水平，準(zhǔn)確訂貨、控制好產(chǎn)量、注意把握銷(xiāo)售規(guī)律、提高保鮮標(biāo)準(zhǔn)等，切勿因損耗而降低生鮮商品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。在生鮮經(jīng)營(yíng)管理中，應(yīng)根據(jù)陳列標(biāo)準(zhǔn)，保持合理的損耗比率，過(guò)高的損耗率說(shuō)明管理需要調(diào)整提高，而過(guò)低的損耗率也不正常，說(shuō)明超市關(guān)門(mén)前有斷貨現(xiàn)象，有銷(xiāo)售額損失。
生鮮損耗能夠得到有效控制的背后，還是得益于高效率的供應(yīng)鏈。漢中吃樂(lè)意能在一年內(nèi)在漢中市區(qū)開(kāi)7家連鎖門(mén)店也是因?yàn)橛袕?qiáng)大的供應(yīng)鏈支持，以美菜、吃樂(lè)意、食享會(huì)三大平臺(tái)為強(qiáng)大的供應(yīng)鏈為基礎(chǔ)，形成優(yōu)勢(shì)共享，建立了強(qiáng)大的供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)。通過(guò)立足社區(qū)建立生鮮零售終端，利用云端產(chǎn)品庫(kù)進(jìn)行產(chǎn)品調(diào)撥，整合上下游，減少生鮮流轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)了完成廚房食材的一站式購(gòu)齊。目前吃樂(lè)意在門(mén)店布局方面，正在加大力度完成優(yōu)勢(shì)點(diǎn)位的全面覆蓋，目前正在面向全市進(jìn)行招商加盟，以形成品牌和配送的矩陣式分布，快速占據(jù)漢中生鮮市場(chǎng)。
想要加盟生鮮卻又畏懼市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的投資人可以加入吃樂(lè)意，強(qiáng)大的供應(yīng)體系為你保駕護(hù)航，實(shí)現(xiàn)零元加盟無(wú)憂創(chuàng)業(yè)。

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