烤肉的市場很大，烤肉分很多種，其中做的很好的幾個品類，炭火烤肉就是其中一個。但是很多人都不清楚炭火烤肉跟其他烤肉有什么區(qū)別？下面由小編為大家總結(jié)一下。
烤肉的文化很久遠，有火的時候就有著烤肉的歷史。從古時候帶現(xiàn)在餐桌上面的烤肉，烤肉也分很多種。路邊上的燒烤店也是烤肉的一個小類別，還有鐵板燒基本都是以串烤的形式。
炭火烤肉跟其他烤肉有著質(zhì)的的區(qū)別：簡單的說就是用金屬絲把肉跟炭火隔開，然后吧肉平鋪在上面的一種烤肉方式。這樣烤肉的好處又一個其他烤肉沒有的味道，在烤肉的過程中由于有油滴到炭火里面會讓這樣考出來的烤肉有著獨特的煙熏風味?，F(xiàn)在還有各種烤盤考出來的肉雖然有的只是中間的隔板材料不一樣（更多的是有電烤）但是出來的味道完全是不一樣的，少了那種烤肉的煙熏味道。
熱血兄弟炭火烤肉:熱血兄弟沿襲了炭火烤肉的方式但是在產(chǎn)品本身做出了改變，熱血兄弟創(chuàng)始人知道炭火烤肉更多的是烤肉中肉本身的質(zhì)量直接會影響到烤肉的美味。本想著把日本純正的大和牛肉帶來中國，但是大和牛肉是不能出口的，于是才有了熱血兄弟4人團隊辛苦找牛肉的故事，后采用了澳洲進口的雪花牛肉（跟大和牛肉肉質(zhì)一樣）。藤島先生還特意為熱血兄弟研制的秘制的醬料，分享出45年總結(jié)的自助烤肉經(jīng)驗。
真正的炭火烤肉是自己做出來的味道，在熱血兄弟店里面每一個人考出來的烤肉味道都有著大大小小的差別但是都是適合自己的味道，這樣才是炭火烤肉存在的意義。
巖冶屋炭火和牛烤肉
