德捷力海參速凍機(jī)好不好德捷力海參速凍機(jī)怎么樣

2021-07-03 16:53 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:418

德捷力

投資金額：50-100萬(wàn)

企業(yè)名稱(chēng)：深圳市德捷力冷凍科技有限公司

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　　隨著國(guó)民朋友們對(duì)健康的重視程度加深，海參也成為了席面上新的三大件，但是在大多數(shù)普通人看來(lái)，海參的價(jià)格依然是相對(duì)較高的。經(jīng)常吃海參的消費(fèi)者肯定明白，海參的價(jià)格差異其實(shí)是很大的，下至幾百，上至幾千，差距甚至能達(dá)到十倍以上。海參的品質(zhì)直接影響了海參的價(jià)格，品質(zhì)越高的海參價(jià)格也就越高，這是不爭(zhēng)的事實(shí)。

　　海參的價(jià)格雖然不能決定其品質(zhì)，但卻是衡量海參品質(zhì)的重要標(biāo)準(zhǔn)。當(dāng)有的海參售價(jià)特別低時(shí)，尤其是明顯低于同類(lèi)海參的市場(chǎng)價(jià)格時(shí)，要么是“以次充好”，要么就是“以假亂真”，消費(fèi)者應(yīng)當(dāng)謹(jǐn)慎購(gòu)買(mǎi)。

　　采用不同的方式保存海參，對(duì)其有何影響?

　　傳統(tǒng)冷凍

　　經(jīng)傳統(tǒng)冷凍方式保存的海參，雖然也是延長(zhǎng)保質(zhì)期的方法，但是這種延長(zhǎng)只是相對(duì)的，難以鎖住其營(yíng)養(yǎng)成分。解凍后海參的口感與其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)因?yàn)槔鋬鲂蔬^(guò)慢、品質(zhì)較低，而大打折扣。所以冷凍海參不能在冰箱里長(zhǎng)期存放，還是盡快品嘗為宜。

　　液氮速凍

　　與其他儲(chǔ)存方式相比，液氮速凍的速度快、效率高、冷凍品質(zhì)更佳。能在5分鐘內(nèi)做到極速鎖鮮，從而更好的延長(zhǎng)保質(zhì)期，維持海參的品質(zhì)。與傳統(tǒng)的冷凍儲(chǔ)存相比，不僅能最大程度鎖住海參其原有的營(yíng)養(yǎng)，食用時(shí)也能更接近食材本味。

　　德捷力液氮速凍機(jī)液氮速凍技術(shù)速度有多快?

　　不同物料厚度、包裝、凍結(jié)溫度不同會(huì)有差異，當(dāng)使用極限溫度時(shí)德捷力液氮速凍速度最快可在3分鐘之內(nèi)凍好5CM厚的裸凍食品，但更常見(jiàn)是在10-30分鐘之內(nèi)凍好，一般常用溫度在-80到-120之間，極限使用液氮浸液式的溫度可達(dá)-196。

　　液氮速凍的品質(zhì)和傳統(tǒng)凍庫(kù)及單凍機(jī)相比優(yōu)點(diǎn)是什么?

　　由于速度快，細(xì)胞形成的冰晶小，液氮速凍食品的細(xì)胞完整度要大大高于傳統(tǒng)凍結(jié)方式，其細(xì)胞破損率相比少了近80%，所以其口感、營(yíng)養(yǎng)、色澤都大大好于緩慢凍結(jié)的食品，以海鮮類(lèi)來(lái)講，德捷力液氮速凍技術(shù)凍好解凍后可以媲美冰鮮狀態(tài)的海鮮。所以液氮速凍技術(shù)能更好的保持食品的色、香、味、口感，其售賣(mài)價(jià)值也將大大提升。

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