首頁 > 經(jīng)營技巧 > 如何看出一個餐飲店鋪服務好不好？從哪些方面？
隨著時代的變化，現(xiàn)在的餐廳不僅僅是吃喝的場所，更是被用來交流感情。人們對各種美食佳肴越來越講究，同時對餐廳的服務也提出了高保準的要求。美食藝術(shù)與美食服務，缺一不可！那么如何看出一個餐飲店鋪服務好不好？從哪些方面？
1、價值比較。價值指菜品價格與數(shù)量的關(guān)系，餐廳的菜品應該做到物有所值。餐廳所提供的食品和服務要值得顧客所付出的價錢。通過對價值的比較，餐廳經(jīng)營者就會知道自己的定價在同類餐廳中處于什么水平，以便選擇正確的價格策略。
2、數(shù)量比較。這里的數(shù)量是指菜肴的分量，也就是每一份菜肴的大小或多少，它既可以用重量來表示，又可以用容量來表示。在菜單設計中，針對不同的顧客群體進行分量設計是一項重要內(nèi)容。對于西餐來說，要考慮每一位顧客能否吃飽。而中餐，由于顧客對菜品的多樣化要求較多，與之相適應的，分量要有所減少。
3、質(zhì)量比較。評價餐廳菜肴的質(zhì)量，傳統(tǒng)方法是從色、香、味、形、質(zhì)、器、營養(yǎng)方面判斷。在餐廳經(jīng)營中，經(jīng)營者要認真對待每一位顧客的評價。任何菜品，只有獲得顧客的認同和贊美，才是真的做好了。
從以上幾點就可以看出一個餐飲店鋪服務好不好，希望這篇文章對各位投資者有所幫助，想要了解更多詳情，歡迎留言咨詢！
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