柳州螺螄粉的發(fā)展史，1980年代，商貿(mào)開始復(fù)蘇，谷埠街菜市成為柳州市內(nèi)生螺批發(fā)的集散地，附近工人電影院的觀眾散場后又會在附近逛,形成谷埠街夜市。柳州人素來嗜吃螺螄和米粉，有些夜市老板就同時經(jīng)營煮螺和米粉的生意。
人們又喜歡加入油水甚多的螺螄湯與米粉- -同享用,形成了螺螄粉的雛形。柳州谷埠街是螺螄粉發(fā)源地之一。
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1、味道地道正宗，味道原汁原味;
2、原料廠家直銷，開店成本超低，每碗粉成本不到2元;
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