首頁 > 經(jīng)營技巧 > 東方既白快餐加盟店有哪些經(jīng)營技巧？
想要當一名合格的餐飲人，一些基本的經(jīng)營技巧需要掌握！如果你去菜市場買菜，老板說那個零頭給你抹去，是不是覺得占了大便宜？心情也舒爽很多，想著下次還找這個人買菜。其實這種營銷法則在經(jīng)營餐飲店鋪時同樣是適用的，抓住食客占便宜的心理，僅僅花很少的錢就讓顧客感到劃算，才是餐飲營銷的重要法則。那么東方既白快餐加盟店有哪些經(jīng)營技巧？
一、別家收費，你免費
大家應該都有發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在很多餐廳的紙巾都是要收費的，而且紙巾的質(zhì)量真的很一般，這很明顯就是不拉好感的行為。而有些店鋪的紙巾是免費使用的，用不完一包還可以自行帶走，避免浪費，下次使用的時候也是無形中做了廣告。這種行為看似賠錢，卻恰恰成了店鋪的經(jīng)營特色。
二、急推的菜放在靠近過道的地方
菜品上桌以后，也是可以創(chuàng)造價值的，可以通過擺放的位置引起其他顧客的注意力。不要小看這樣的擺放技巧，顧客在通過過道時，眼睛一定會觀察其他人點的菜，當顧客發(fā)現(xiàn)有些菜“桌桌必點”時，一定會感興趣。抓住顧客的從眾心理，將菜品的銷售進行的更迅速，達到商家想要的目的。
三、針對性籠絡顧客的心
店鋪定位是很重要的，我們在日常經(jīng)營時可以針對定位提出一些營銷策略。例如“三鮮蒸水蛋”是名副其實的“寶寶菜”，菜單上的標價為23元，但是有家餐廳卻在菜單旁邊標注一句話：寶寶版小小份免費。其實這種菜一般是沒人點的，只是為了帶孩子的家長準備的，這樣就會讓家長感覺很劃算，一份簡單的蒸蛋就成功拉攏了顧客的心。
在餐飲店日常的經(jīng)營中，一切都是可以利用起來做營銷的。但是如何準確營銷，讓錢花得值，那就要花點小心思了。但是無論什么方式，能稍稍換位思考一下，這樣才能達到更佳效果。
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