近幾年，鍋盔在小吃市場非?；鸨涿牢兜目诟薪o美食愛好者們留下了深刻的印象，許多人由此愛上這道美食，城市中形形色色的鍋盔店比比皆是，得益于龐大的市場需求量，那么擺攤賣小吃哪個(gè)品牌好？圍爐三國鍋盔好選擇！
地?cái)偨?jīng)濟(jì)本身具備“三低”特征，第一，創(chuàng)業(yè)門檻較低，沒有門店租金的壓力，同時(shí)，對(duì)學(xué)歷及知識(shí)技能的要求也比較低；第二，經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)較低，每個(gè)攤主的經(jīng)營規(guī)模并不是很大，所謂的“船小好調(diào)頭”，因此，即便是賣某樣?xùn)|西不好賣，攤主也可以迅速調(diào)整方向；第三，商品價(jià)格較低。這其實(shí)豐富了商品供給的層次，照顧一些低收入人群的日常消費(fèi)需求，也是一種實(shí)惠。
參照上面幾個(gè)特征。其實(shí)不難發(fā)現(xiàn)，入市地?cái)?，也是一個(gè)需要全盤思考的過程：第一，全民擺攤，容易出現(xiàn)同質(zhì)化經(jīng)營，陷入紅海。當(dāng)供＞求，容易導(dǎo)致價(jià)格戰(zhàn)局面。本來是來賺錢的，反而虧錢這就尷尬了。所以項(xiàng)目需要吸引眼球，具有特色。
第二，雖說地?cái)傉嫉孛娣e不大，可是對(duì)于某些品類還是制造了一些“麻煩”。不難發(fā)現(xiàn)，地?cái)偫锸芮嗖A的始終是餐飲小吃。民以食為天，走走逛逛，消耗體力，突然一陣香味撲鼻，這魂馬上就被美食帶偏了。要不怎么說美食永遠(yuǎn)是減肥路上的絆腳石。以街邊燒烤攤為例：師傅為了經(jīng)營，白天很早到菜場選購食材，回來還要清洗、加工、穿串。還要騎著大三輪氣喘吁吁的趕到擺攤地。三輪車上的燒烤爐，燒烤架，零碎又笨重，收拾起來也要耗費(fèi)半天功夫。燒烤好吃與否，全靠師傅火候功夫的拿捏，沒有標(biāo)準(zhǔn)，品質(zhì)容易參差不齊，影響口碑。美食地?cái)偧毙杞鉀Q以上各種痛點(diǎn)。
第三，地?cái)偨?jīng)濟(jì)面對(duì)的大多消費(fèi)者都是圖實(shí)惠的。所以經(jīng)營的產(chǎn)品價(jià)格親民。低客單價(jià)的產(chǎn)品，對(duì)毛利率的控制就很講究了。很多地?cái)偨?jīng)營者沒有一手貨源，拿到的商品往往都是幾道轉(zhuǎn)手，毛利率就很難保證。
圍爐三國鍋盔，革新地?cái)?，打破瓶頸
圍爐三國鍋盔一直廣受市場熱捧。成為助力地?cái)偨?jīng)濟(jì)的新寵。鍋盔源于湖北荊州，是中國民小吃，具地方特色。性格屬性強(qiáng)烈。一塊盔足足30厘米，盔比臉大。
地?cái)偨?jīng)濟(jì)的消費(fèi)群體是年輕人，如果口味上不夠豐富，很難滿足年輕人的消費(fèi)需求。圍爐三國鍋盔研發(fā)多款口味：香辣牛肉、梅干菜肉、薺菜鮮肉、孜然三鮮、榴蓮芝士、鮮肉杏鮑菇、爆椒魷魚、紅糖豆沙。無所不能的小龍蝦新上市，麻麻辣辣，好過癮。價(jià)格也親民，從8-15元不等。憑借薄脆酥香、現(xiàn)烤現(xiàn)賣的特色，成為這條街上靚的崽。
餅胚全部由中央工廠配送，門店僅需去除包裝在按餅臺(tái)上攤開，加入芝麻，放入鍋盔爐中烤制即可。操作技能只需培訓(xùn)60分鐘，即能輕松上崗。無需大廚，出品標(biāo)準(zhǔn)化，流程化，確?？谖督y(tǒng)一。3分鐘可烤制6個(gè)盔。
圍爐三國鍋盔匠心力作——小推車系列，占地僅需3㎡起。一個(gè)小推車宛如一個(gè)超長待機(jī)門店，麻雀雖小，五臟俱全。配備電烤爐，操作平臺(tái)、保鮮柜、保溫?zé)簟r(jià)格牌等。一人即可開店。
小推車視覺設(shè)計(jì)融合三國元素，由國民女神賈玲親自代言，色彩搶眼，具食欲。因開店成本低，約68%高毛利率，回本迅速，廣受想發(fā)展副業(yè)的人群喜愛。
最近，圍爐三國鍋盔還因良好口碑及人氣，受邀參加天津衛(wèi)視《創(chuàng)業(yè)中國人》錄制，小推車還被重磅搬上大銀幕，C位出道。圍爐三國鍋盔的小推車猶如“小攤點(diǎn)”，撬動(dòng)大民生。街巷市井味，人間煙火氣。
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