在鐘靈毓秀的江南古鎮(zhèn)李渡，一款以鎮(zhèn)為名的佳釀聲名遠(yuǎn)播，香飄四海。它歷經(jīng)千年歲月沉淀，不僅是舌尖上的醇美滋味，更是江右大地上一段流淌的文化傳奇，“一杯李渡酒，半部江西史”的贊譽(yù)，道盡了它與贛鄱文明的深厚淵源。
深埋于古鎮(zhèn)地下的元代燒酒作坊遺址，以及頗具歷史價(jià)值的唐代洪州窯遺址，先后破土重見天日，為世人揭開了李渡酒的千年釀造密碼。這些珍貴的考古遺存，見證著中國(guó)白酒釀造技藝的演變脈絡(luò)，也印證了李渡酒從古老歲月中走來的傳承與堅(jiān)守，讓每一滴佳釀都飽含著時(shí)光淬煉的匠心。
自古美酒引名士，北宋年間，兩位江西籍的文壇巨匠兼當(dāng)朝宰相，便與李渡酒結(jié)下不解之緣。王安石路經(jīng)古鎮(zhèn)，聞得酒肆飄出的濃郁醇香，當(dāng)即勒馬駐足；晏殊泛舟江上，嗅到隨風(fēng)而來的清雅酒香，也忍不住吩咐舟子攏船靠岸。這段“王安石聞香下馬，晏同叔知味攏船”的千古佳話，讓李渡酒的美名，隨著文人墨客的足跡傳揚(yáng)四方。
從唐代的窯火初燃，到元代的蒸餾技藝精進(jìn)，再到宋時(shí)的名士雅韻，李渡酒的發(fā)展史，就是一部微縮的江西文化變遷史。它以糧食為原料，以古法為根基，在時(shí)光的窖藏中不斷發(fā)酵升華，既保留了傳統(tǒng)釀造工藝的精髓，又延續(xù)著江右文化的獨(dú)特韻味。
如今，這杯跨越千年的佳釀，依然在江南古鎮(zhèn)的煙火氣中飄香。它不僅是一款承載歷史的美酒，更是連接古今的文化紐帶，讓每一個(gè)品味它的人，都能在醇厚的酒香里，讀懂江西大地的千年底蘊(yùn)，感受古鎮(zhèn)李渡的獨(dú)特魅力。
李渡酒原為李渡高粱酒，是從民間釀酒中發(fā)展起來的。相傳在北宋太平興國(guó)年間，鄧金林、婁寶清二人來李渡辦起了第一個(gè)前店后坊式的酒作坊，距今有一千多年的歷史。李渡鎮(zhèn)位于江西省南昌市進(jìn)賢縣，處于北緯30度的“黃金釀酒帶”，四季分明，氣候濕潤(rùn)，水土優(yōu)質(zhì)，釀酒所需的微生物環(huán)境稱佳。這里盛產(chǎn)的大米圓潤(rùn)晶瑩，淀粉含量高，用它采用固態(tài)發(fā)酵釀造的李渡酒，色澄清亮，味純醇厚，成為上等佳釀。
1955年，李渡鎮(zhèn)的九家私營(yíng)作坊合并成為公私合營(yíng)民生酒廠，經(jīng)過時(shí)事變遷，李渡酒廠憑借800年歷史的元代古窖池中167個(gè)OTU古菌群落，以及世代相傳的手工古法釀造技藝，將李渡酒打造出了獨(dú)具特色的“一口四香”，讓每一滴酒都散發(fā)著醉人的芬芳。
請(qǐng)?zhí)顚懥粞曰蚋鶕?jù)意向選擇下列快捷留言
負(fù)責(zé)聲明：以上所展示的信息由會(huì)員自行提供，內(nèi)容真實(shí)性，準(zhǔn)確性和合法性由發(fā)布會(huì)與負(fù)責(zé)。本網(wǎng)對(duì)此不承擔(dān)任何責(zé)任。
友情提醒：為規(guī)避投資風(fēng)險(xiǎn)，建議您在投資前務(wù)必多咨詢，多考察，降低投資風(fēng)險(xiǎn)。
