小龍蝦一直是美食小吃中的爆品,為了滿足廣大消費(fèi)者的需求,美食的品牌也是不斷增多。小龍蝦就憑借美味的口感吸引了大家,為消費(fèi)者帶來(lái)了不一樣的味覺(jué)體驗(yàn),加盟商也都紛紛想要加盟其中。那么信良記小龍蝦為什么備受“小鎮(zhèn)青年”所追捧?

新物種迭代催生“小鎮(zhèn)青年”新人群
受“新物種”影響,我們身邊催生出了“盒馬鮮生”、“便利蜂”、“瑞幸咖啡”等新生代品牌。同時(shí),在城鎮(zhèn)人口遷徙與變革下,更催生出“小鎮(zhèn)青年”的獨(dú)特人群,那“小鎮(zhèn)青年”為何物?
大學(xué)畢業(yè)后的他們,因?yàn)閰捑肓舜蠖际械某畴s與競(jìng)爭(zhēng),回到家鄉(xiāng)卻有一份穩(wěn)定體面的工作;他們收入不是很高,卻無(wú)需為高額的房貸、昂貴的物價(jià)而發(fā)愁。輕松可自由支配財(cái)產(chǎn)、消費(fèi)力與一線城市的搬磚白領(lǐng)們相差無(wú)幾,他們的職場(chǎng)工作環(huán)境相對(duì)輕松,擁有更多的空閑時(shí)間;雖然他們不在繁華擁擠的一線城市打拼奮斗,卻有“小富既貴”的生活品質(zhì)。曾經(jīng)廣為流傳的一句戲謔之言“得小鎮(zhèn)青年者得天下”,現(xiàn)階段正逐漸成為事實(shí)。而“小鎮(zhèn)青年”的崛起不是偶然,其背后有著很強(qiáng)的驅(qū)動(dòng)力。
據(jù)麥肯錫數(shù)據(jù)顯示:我國(guó)中產(chǎn)階層占比將大幅度提升,預(yù)計(jì)2022年達(dá)到81%,成為中國(guó)消費(fèi)升級(jí)的主要力量;其中,三四線城市的中產(chǎn)階層將成為未來(lái)占比增長(zhǎng)最快的群體,預(yù)計(jì)2022年達(dá)40%,而2017年三線城市消費(fèi)信心指數(shù)為113,增速為4.63%,高于一線城市增速。
隨著互聯(lián)網(wǎng)覆蓋率提高與移動(dòng)網(wǎng)絡(luò)的逐級(jí)下沉,三四五線城市的網(wǎng)絡(luò)設(shè)備滲透率有了顯著改善,在硬件上滿足了城市居民的網(wǎng)絡(luò)娛樂(lè)、消費(fèi)行為的需求?;谳^大人口基數(shù),三四線線城市的網(wǎng)民規(guī)模有較大的增長(zhǎng)空間,市場(chǎng)潛力還很巨大。
據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),我國(guó)25歲-34歲消費(fèi)人群占據(jù)總?cè)丝诒壤哌_(dá)32.1%,超過(guò)世界平均水平4.5個(gè)百分點(diǎn)。在這當(dāng)中,小鎮(zhèn)青年占到相當(dāng)數(shù)量。他們?cè)谙M(fèi)過(guò)程中,普遍更加注重品質(zhì)與服務(wù),追求個(gè)性化、新鮮刺激多樣化、高品質(zhì)、體驗(yàn)式消費(fèi),由此引爆了小鎮(zhèn)青年在泛娛樂(lè)領(lǐng)域的消費(fèi)市場(chǎng),同時(shí),餐飲業(yè)也被小鎮(zhèn)青年所帶動(dòng)著。

“爆品合伙人”已滲透至三四線城市
古銅?禹州?聽?wèi)T了北上廣深,這兩個(gè)地名讓人很是陌生。作為三四線城市的代表,“小鎮(zhèn)青年”有著發(fā)言權(quán)。
大學(xué)畢業(yè)后,留京工作五年的小張,生活在人流擁擠的“碼農(nóng)村”西二旗附近,十幾平米的小屋,不僅壓抑著他的身體,繁重的工作、夜以繼日的加班,讓他的內(nèi)心更加壓抑。
去年六月的一天,又是22點(diǎn)下班,小張回到小區(qū),習(xí)慣性地到小賣部買夜宵。小賣部的老板李姐,是個(gè)“海淘達(dá)人”,總會(huì)在自己的小店里賣些“潮貨”。
“小張,今天我新進(jìn)了一批小龍蝦,要不要姐幫你熱盒嘗嘗?”“李姐,你比711都貼心多了!嗯,來(lái)一盒!”不一會(huì)兒,一盒熱騰騰的小龍蝦便端到了小張面前,“好吃吧?記得微信轉(zhuǎn)賬噢”。這么簡(jiǎn)單易得的小龍蝦,一下子讓小張陷入了深思……
“今年我回老家開始做小龍蝦外賣,一個(gè)世界杯下來(lái),就掙了八萬(wàn)多塊錢!”小張興沖沖地對(duì)信良記銷售人員說(shuō)道。僅僅憑借小龍蝦這一爆品,讓小張擺脫了擁擠的人群、壓抑的小屋、車輪般的加班,不再是愁容滿面,而是喜笑顏開?!罢l(shuí)也想不到,小龍蝦讓我的生活變得不一樣,讓我站著就把錢掙了!”賺到錢的小張,接回了在北京一起奮斗、戀愛了七年的女朋友,打算年底結(jié)婚。同時(shí),繼續(xù)經(jīng)營(yíng)起屬于他們的“夫妻店”。
“小鎮(zhèn)青年”的回歸,吹來(lái)了一線城市的陣陣“清風(fēng)”,即對(duì)生活、飲食的高品質(zhì)追求,更以相對(duì)較高的消費(fèi)能力,刺激三四線城市的消費(fèi)增長(zhǎng),激活了當(dāng)?shù)蒯пЭ晌5牟惋嫎I(yè)。
“爆品”是餐飲業(yè)的生存之道!
當(dāng)整個(gè)時(shí)代從物質(zhì)消費(fèi)轉(zhuǎn)向了體驗(yàn)消費(fèi),整個(gè)戰(zhàn)場(chǎng)就從商品的功能端轉(zhuǎn)向了消費(fèi)者的心智端,這不是一個(gè)新論題。但是,確少有人提出來(lái)清晰的思路——富豪也不可能同時(shí)看兩部電影,也不可能同時(shí)去兩個(gè)餐廳。因此,體驗(yàn)消費(fèi)是一個(gè)基于人數(shù)的消費(fèi),而且它伴隨著人時(shí)間和精力的消耗。同時(shí),體驗(yàn)消費(fèi)幾乎必然內(nèi)嵌社交因素,制造流行的文化,引出社會(huì)的話題就成為了目前體驗(yàn)消費(fèi)的出路,因此,“爆品”是餐飲業(yè)的“生存稻草”。
“強(qiáng)者恒強(qiáng)”和倒閉潮正在襲擊餐飲業(yè),全國(guó)性品牌在未來(lái)十年內(nèi)會(huì)規(guī)?;L(zhǎng),大批餐飲企業(yè)將面臨倒閉風(fēng)險(xiǎn)。如何擺脫困局,不讓自己掉隊(duì)?
信良記以爆品小龍蝦+標(biāo)準(zhǔn)化供應(yīng)鏈+全面賦能方案的組合拳模式為廣大餐飲企業(yè)賦能,扶持小微餐飲老板、個(gè)體商戶、微商、夫妻店等等,實(shí)現(xiàn)新餐飲轉(zhuǎn)型升級(jí);通過(guò)強(qiáng)大的全場(chǎng)景賦能體系,讓零基礎(chǔ)的“小鎮(zhèn)青年”輕松享受“爆品”紅利。
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