首頁 > 經(jīng)營技巧 > 巴百克漢堡店如何快速有效地提高翻臺率？
對于漢堡加盟店來說，高翻臺率就意味著要獲得更多的客源和營業(yè)額，尤其是快餐和小吃，利潤雖小但周轉(zhuǎn)快。今天巴百克漢堡就從幾個方面來談?wù)勅绾慰焖儆行У靥岣叻_率。
1、巧妙的設(shè)置菜單
設(shè)置限量供應(yīng)產(chǎn)品
通常我們漢堡加盟店都會設(shè)置一到兩款的限量產(chǎn)品，比如炸全雞。而這樣的產(chǎn)品名也會擁有忠實粉絲，為了可以錯開等位高峰期而設(shè)置進(jìn)行限量產(chǎn)品供應(yīng)，顧客們?yōu)榱四艹缘较蘖坎颂崆暗介T店就餐，從而能夠減少高峰期排隊的人數(shù)。
2、設(shè)置必點核心產(chǎn)品
漢堡加盟店必須有幾道點點單量高的代表性產(chǎn)品，讓這款產(chǎn)品可以代表你的門店，讓有選擇困難的顧客減少決定你點單時間，廚房可以提前準(zhǔn)備一份或幾份材料，提升門店的整體工作效率。
3、感官刺激
優(yōu)美音樂
當(dāng)沒有足夠的座位時，播放快節(jié)奏甚至熱門的音樂。
在音樂的帶動下，客人節(jié)奏也會變快。但是我們注意的是，音量可以不要蓋過顧客需求之間的談話聲，這樣會遭到顧客的反感。
4、燈光作用
很多門店會在餐桌上方布置暖黃色的吊燈，以保證座位上方的光線涼爽。它不僅能讓顧客關(guān)注食物，還能讓食物看起來更有光澤和飽滿
5、讓排隊顧客先行點餐
這一點其實就是很多漢堡加盟店已經(jīng)在自己做了，前臺服務(wù)員可以把菜單發(fā)給等位置的顧客，掃碼點單提前點好要吃的菜后廚也可以通過提前做好準(zhǔn)備，等一上座就可以吃了，大大的提高出餐的效率。
以上就是巴百克漢堡店提高翻臺率的一些方法，希望對各位投資者有所幫助，巴百克漢堡真的是一個不錯的漢堡品牌，想要加盟的話就快行動起來吧！
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