2020年初，一場(chǎng)疫情突然席卷整個(gè)地球，因?yàn)槭苄鹿诜窝滓咔橛绊?，中?guó)餐飲業(yè)經(jīng)歷了一個(gè)格外漫長(zhǎng)的冬季。如今，隨著防控形勢(shì)持續(xù)向好，餐飲的賽道再次開(kāi)啟，也帶來(lái)的新的轉(zhuǎn)機(jī)。中國(guó)餐飲市場(chǎng)未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)將是怎樣的呢？
近年來(lái)，市場(chǎng)消費(fèi)主體從70、80后逐漸轉(zhuǎn)移到90、00后新一代年輕人，其中，餐廳到店顧客60%以上都是年輕消費(fèi)群體?？梢钥闯?，現(xiàn)在做餐飲，得年輕人者得天下，而這也是以后餐飲行業(yè)發(fā)展的一大趨勢(shì)。90后、00后的年輕人對(duì)就餐環(huán)境的要求更高，顏值已經(jīng)成為了一家餐廳裝潢的重要要素，有數(shù)據(jù)顯示，接近50%的90后會(huì)被一個(gè)餐廳有特色的裝修吸引入店消費(fèi)。所以想要吸引年輕人，餐廳的環(huán)境和裝修就要足夠有創(chuàng)意，足夠好看。
當(dāng)然疫情帶給這個(gè)行業(yè)更大的改變則是對(duì)安全和衛(wèi)生需求的轉(zhuǎn)變，而這種轉(zhuǎn)變將會(huì)在形式好轉(zhuǎn)后始終持續(xù)。因此建議經(jīng)營(yíng)主體，可以從以下三個(gè)方面落實(shí)安全問(wèn)題，并逐漸贏得顧客信賴：1、進(jìn)貨食品檢測(cè)安全證書(shū)的公示。商家們可酌情拍攝部分資質(zhì)照片放在菜單置頂分類(lèi)中。2、對(duì)店內(nèi)人員進(jìn)行實(shí)名負(fù)責(zé)制，并每天按照規(guī)定進(jìn)行體溫測(cè)試?，F(xiàn)在餓了么、美團(tuán)都已經(jīng)提供了外賣(mài)安心卡的模板，按照既定模板操作即可。3、對(duì)店內(nèi)廚房的消毒情況、工作人員佩戴口罩、帽子、手套等情況進(jìn)行說(shuō)明，并拍照上傳至菜單內(nèi)進(jìn)行公示。
面對(duì)疫情帶來(lái)的影響，所有餐飲從業(yè)者都面臨了一次公平的大考。而在大考過(guò)后，各個(gè)品牌、店面將面臨重新的市場(chǎng)排名。能夠準(zhǔn)確的把握機(jī)會(huì)，迎難而上，將成為影響店面生死的一戰(zhàn)。作為店面的經(jīng)營(yíng)者，您是否已經(jīng)做好的萬(wàn)全的準(zhǔn)備了呢？熊厲害雞排真的是一個(gè)很不錯(cuò)的選擇，想要加盟的話就趕緊聯(lián)系我們吧！
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