投資一家炸雞店，相信投資者們都更愿意低價開起一家店，這樣炸雞店成本控制就顯得很有必要了，開炸雞店如何控制成本？其實業(yè)內連鎖品牌數(shù)量較多，如果選擇不同的品牌加盟，所需要的費用投入自然也不同，那么加盟叫了個炸雞成本投入高嗎？
開炸雞店如何控制成本？
1、標準的建立與保持
每一家叫了個炸雞加盟店都需要建立一套營運標準，沒有了標準，員工們各行其事。有了標準，店長就可以對他們的工作成績或表現(xiàn)，做出有效的評估或衡量。一個有效的營運單位總會有一套營運標準，而且會印制成一份手冊供員工參考。標準制定之后，店長所面臨的主要問題是如何執(zhí)行這些標準，這就得定期檢查并觀察員工履行標準的表現(xiàn)，同時借助于顧客的反映來加以考驗，并要持之以恒。
2、收支分析
收支分析通常是對店每一次的銷售作詳細分析，其中包括叫了個炸雞銷售的品種、銷售量、顧客在一天當中不同時間的平均消費額，以及顧客的人數(shù)。成本則包括全部食品成本、每份食品及勞務成本。每一銷售所得均可以用毛利邊際凈利(毛利減工資)和凈利(毛利減去工資后再減去所有的經常性費用，諸如房租、稅費、保險費，等等)會計術語表示。
3、產品的定價
叫了個炸雞連鎖品牌中，成本控制的一項重要目標是為定價(包括每席定價)提供一種適當?shù)臉藴?。因此，它的重要性在于能借助于管理，獲得成本及其他主要費用的正確估算，并進一步制定合理而精密的定價。定價還需要考慮顧客的平均消費能力，其他經營者(競爭對手)的菜單價碼，以及市場上樂于接受的價碼。
4、防止浪費
為了達到營運業(yè)績的標準，成本控制與邊際利潤的預估是很重要的。而達到此目標的主要手段在于防止任何食品材料的浪費，導致浪費的原因一般都是過度生產超過當天的銷售需要，以及未按標準食譜運作所造成一定程度的浪費。
加盟叫了個炸雞成本投入高嗎？加盟這一品牌開店成本投入并不高，前期投資者大概需要準備10-20萬元的資金即可，如若您有興趣加盟開店，可在網站留下您的聯(lián)系方式。
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