川小味紅鹵串串杯告訴你，串的起源與文化！

2021-11-04 14:19 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:568

川小味紅鹵串串杯

投資金額：10-20萬(wàn)

企業(yè)名稱：成都迎客萊餐飲管理有限公司

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大多人吃串串，重點(diǎn)都是簽子上的食物，而對(duì)串串香本身的意義并不了解，而串，字如其意，用一根簽子穿上食材，在經(jīng)過(guò)多種多樣的烹飪方式后得以食用。那么串的起源與文化是什么？

眾所周知，串的方式都是一樣的，但是烹飪方式卻大不相同，其中出名的莫過(guò)于“烤”和“煮”兩種方式了，而燒烤與串串香就分別是通過(guò)這兩種方式傳承下來(lái)的精彩文化。

首先我們來(lái)說(shuō)說(shuō)燒烤，燒烤一詞在我國(guó)出名的地域那就非東北莫屬了，在寒冷的長(zhǎng)夜冬季中，東北的燒烤文化可以說(shuō)是體現(xiàn)得淋漓盡致，啤酒和燒烤的搭配讓東北人民在寒冷的冬夜中也能感受到一絲溫暖，因此燒烤成為了東北人民美食文化的標(biāo)志性產(chǎn)物。

而較早的燒烤可以追溯到人類的起源時(shí)代了，人類得到火種開始，燒烤雛形也就是“烤”制烹飪方法就出現(xiàn)了?；鸱N的到來(lái)，標(biāo)志著人類逐步從冷食階段進(jìn)步到熟食階段，而最早的熟食就是通過(guò)樹枝穿插上肉食然后放在火上面烘烤，這也就是燒烤原始的階段。只不過(guò)后經(jīng)許多歷史的發(fā)展，才演變成如今的燒烤美食。

而要提起“煮”，那就不提一提串串香的發(fā)展歷程了。很早的串串出現(xiàn)在四川境內(nèi)，至今四川都是整個(gè)中華大地上出名的美食之都。

有很多人都說(shuō)缽缽雞是串串香的起源，其實(shí)不然，它只是冷鍋串串的借鑒之物。早在改革開放的時(shí)候，串串就出現(xiàn)了在了四川的街頭小巷，從早期的推車小鍋，到如今的連鎖店鋪，可以說(shuō)四川見證了串串的誕生和發(fā)展，同時(shí)也將四川的江湖市井氣息融入進(jìn)了美食當(dāng)中。而串串也在四川生根發(fā)芽，并開枝散葉，像如今的串串香、缽缽雞、油炸串串、把把燒可以說(shuō)都是串串的衍生產(chǎn)物。

串，不僅只是一道美食，它同時(shí)用一根簽子串起了人類的起源歷史，也成為了如今的社交橋梁，這就是串的魅力。

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