傳統(tǒng)的做法只用酒和胡椒煮幾個(gè)小時(shí)，然后將煮出味的豬肚和雞棄之不顧，獨(dú)取熬好的一碗濃湯。后來，有師傅結(jié)合藥膳湯和廣東打邊爐的做法對(duì)其加以改進(jìn)，先用調(diào)料分別腌制豬肚和雞，再將雞放入切開小口的豬肚中，后放進(jìn)已熬制12小時(shí)、富含多種中藥材的湯底中繼續(xù)熬制數(shù)小時(shí)。
粵小煲豬肚雞加盟好不好？
改進(jìn)后的“豬肚雞”不但湯味更加香濃，連久煮的豬肚和雞也成了可口的美食，同時(shí)，廣式豬肚雞還引進(jìn)火鍋吃法，如果再加涮其它食材，更顯多滋多味，從而使這道原本難登大雅之堂的月子湯成了一道老幼皆宜、養(yǎng)生保健、流傳甚廣的經(jīng)典特色美食。真正吸引大家的就是他們家的就是“鮮湯豬肚雞”，現(xiàn)在人外出就餐吃的健康，尤其是冬天，怕上火、怕偷著肥、在這個(gè)略傷感的季節(jié)，唯有美食可以撫慰心靈。粵小煲鮮湯豬肚雞，從湯開始就做了大文章。
1、具備一定的餐飲管理經(jīng)驗(yàn)，熟悉當(dāng)?shù)厥袌鲇胸S富的人脈資源。
2、有一定的經(jīng)濟(jì)實(shí)體和加盟實(shí)力，有很好的信譽(yù)度。
3、對(duì)加盟危險(xiǎn)和利益的兩面性有正確的認(rèn)識(shí)和充分的心里準(zhǔn)備。
4、營業(yè)面積：營業(yè)面積至少50㎡。
5、店面位置：人流密集的區(qū)域，如商超、商業(yè)街等獨(dú)立門店。
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