野郎日式拉面的特色主要在于湯頭的熬煮功夫，野郎日式拉面將精選豚腿骨及背脊中，以強(qiáng)火長時間熬煉，使骨隨及軟骨的精髓溶於湯中，再加入蔥、姜、蒜及馬鈴薯等植物大火熬煮6小時上，滑潤濃郁的乳白色湯頭，再搭配本連鎖體系獨門醬汁及滑嫩叉燒肉，很好呈現(xiàn)齒頰留香。
野郎日式拉面以人為本，一以貫之，追求品質(zhì)服務(wù)衛(wèi)生與價值的現(xiàn)代化餐飲觀念，融入中日飲食文化，菜式豐富、講究平衡營養(yǎng)的理念，建立在時尚、休閑、年輕、現(xiàn)代感的快餐服務(wù)體系、敞開式操作間、明朗的顧客服務(wù)，結(jié)合中國消費者的消費心理與消費習(xí)慣而設(shè)計的一種創(chuàng)立的真正意義上的休閑快餐飲食營運模式。其店面裝飾風(fēng)格充分體現(xiàn)了快餐的動線流暢，同時融入了時尚休閑、感官通透等設(shè)計概念，巧妙的將快餐與休閑舒適有機(jī)結(jié)合，以消費者滿意作為一貫的追求目標(biāo)，從中來建立自我的品牌價值。
由于拉面時間久以來一直受到日本人的喜愛，日本人特意在新橫濱開設(shè)了一家拉面博物館，并且在全國掀起一股拉面文化的狂熱風(fēng)潮。拉面成為日本的飲食文化特色之一，同時也是許多上班族午飯的必要選擇。
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