婁山春茶采摘時間為3月25日—5月25日，秋茶有少量采摘加工。其鮮葉原料要求：嫩、勻、鮮、凈、無病蟲危害芽葉。分、一級和二級三個級別，其中：一芽一葉，芽葉長度2.5—3厘米；一級：一芽二葉，芽葉長度3—3.5厘米；二級：一芽三葉，芽葉長度3.5厘米。
鳳岡鋅硒綠茶婁山春為機制加工茶葉，其加工工藝：茶青攤涼、殺青、揉捻、烘干機初烘、烘焙機復烘做形、滾炒機磨鍋提香、產(chǎn)品精選(篩分)、成品包裝入庫。殺青選用80型連續(xù)殺青機，筒溫在150℃左右。揉捻使用40—55型揉捻機，投葉量適度撐握，采用“輕—重—輕”的加壓方式揉捻。初烘采用連續(xù)式烘干機烘干，初烘溫度控制在120℃，茶葉水份在70%左右。復烘一般在烘焙機上進行，用手工輔助搓揉成卷曲魚鉤狀，溫度掌握在80℃—100℃之間，下鍋茶葉水份控制在20%以內(nèi)。
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