不得不說，餐飲創(chuàng)業(yè)熱，門檻低，但同時也是一個競爭非常激烈的行業(yè)。開餐飲店，太傳統(tǒng)了不行，傳統(tǒng)的店鋪實(shí)在太多；太新穎了，華而不實(shí)也不行，產(chǎn)品不好吃，說什么都白說，終究是留不住顧客。那么開一家笑來喜小吃店，需要注意哪些問題？
1、顧客群體定位
開餐飲店那一般小吃來說，消費(fèi)者都是中低收入者，一般城市常見的為年輕女性群體或?qū)W生。大多數(shù)女性都比較喜歡刺激性的食物，而學(xué)生則喜歡低廉實(shí)惠的餐飲，三五元的消費(fèi)對于打工族和學(xué)生族來說都能接受。這個定位的準(zhǔn)確與否將決定以后店面生意的發(fā)展
2、店面的選址
把店開在什么位置更為為合適，學(xué)校門口還是女性常出沒的地帶？例如超市，熱鬧社區(qū)附近，商業(yè)街區(qū)。這要根據(jù)你開餐飲店的產(chǎn)品具體分析，但總之人流量更多的地方會更好。
3、裝修問題
一般人在經(jīng)營小吃生意時都會步入一個誤區(qū)，那就是開餐飲店過分在意店面裝修和檔次，其實(shí)是大錯特錯。因?yàn)槟憬?jīng)營不是大酒店，來你這消費(fèi)的大多數(shù)都是低收入者，你的豪華裝修將把很多客人直接擋在門外。如果你留意你會發(fā)現(xiàn)一些夜市大排擋會更受低收入消費(fèi)者青睞，在那種地方消費(fèi)是社會底層人的更佳選擇，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠又隨意放松。
4、衛(wèi)生問題
并不是星級酒店才要注重衛(wèi)生，再小的餐飲店都要嚴(yán)把衛(wèi)生關(guān)。這是每一家餐飲店都需要重視和緊抓的一個問題，尤其在大城市做餐飲店更要注意，店面營業(yè)場所一定要專門安排人員去即時打掃，做到客走清凈。特別在夏天更要注意蚊蟲的防治，千萬不要弄得邋遢讓人進(jìn)了店就倒胃口。大到店面衛(wèi)生，小到廚房衛(wèi)生，以及工作人員的著裝，作為老板的你都要去管理好。
以上就是開笑來喜小吃店你需要注意的幾點(diǎn)關(guān)鍵問題，定位、選址、裝修、衛(wèi)生這都是餐飲店開店中不能忽視的因素，再加上好的產(chǎn)品和服務(wù)，那么你開的餐飲店也會更加受歡迎。
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