首頁 > 經(jīng)營技巧 > 易和通拉面加盟店促銷的七大環(huán)節(jié)是什么？
做為一個(gè)餐飲老板，給自己的店鋪?zhàn)龃黉N是很正常的事，畢竟誰都想拉動銷售，提高盈利，那么具體應(yīng)該怎么做呢？易和通拉面加盟店促銷的七大環(huán)節(jié)是什么？
一、促銷的原則
原則是什么？很多做策劃的，可能一接到促銷項(xiàng)目，就只會想目的、什么競爭對手等等，但我認(rèn)為原則才是重中之重。一家餐飲品牌想成為一個(gè)有積累的品牌，必須去考慮這個(gè)原則——品牌文化。就像我們的人格，事情不能亂做，什么人做什么事。
二、促銷戰(zhàn)略
促銷戰(zhàn)略又是什么？為什么提？
原因很簡單，我希望任何企業(yè)在做促銷的時(shí)候不要只想著這次活動怎么搞，下次活動怎么搞，怎么找噱頭吸引人。這是很多餐飲企業(yè)的通病，我們在服務(wù)客戶的時(shí)候，我們經(jīng)常能看到企業(yè)對于每一件事的認(rèn)真、完美、創(chuàng)新的追求精神，但這往往是在忽略了作為一個(gè)品牌應(yīng)有的思維：高度、傳承、延續(xù)。
三、促銷目的
對以上進(jìn)行綜合考慮之后，我們才真正進(jìn)入到了促銷方案的制定程序。首先是促銷目的，這個(gè)必須明確，即所謂“出師必有名”。很多餐飲品牌每次做促銷的時(shí)候所說的——維持老顧客，拉動新顧客就是目的之一。當(dāng)然我們可以更豐富些，把眼光放寬一點(diǎn)，比如是關(guān)愛某某災(zāi)區(qū)，創(chuàng)建某某文化基地等等。因?yàn)橥扒€”方能“救國”。
四、促銷內(nèi)容
促銷內(nèi)容的規(guī)劃也是一門很深的學(xué)問，現(xiàn)在基礎(chǔ)認(rèn)知中，我們經(jīng)常可以看到抽獎、打折、抵價(jià)等等?，F(xiàn)在在市場上涌現(xiàn)的最為激烈的斗爭就是“力度”，消費(fèi)滿多少送多少，每日特價(jià)菜等等。但作者認(rèn)為我們還是忽視了消費(fèi)群體喜好的多樣化問題。什么樣的群體都有著什么樣的特征和需求，并不是一味的價(jià)格戰(zhàn)才能吸引消費(fèi)群體。至少我和我們身邊的人就會奔著那個(gè)美味去。
五、促銷執(zhí)行
這又是整個(gè)環(huán)節(jié)不可或缺的部分，執(zhí)行好了，促銷活動才不太可能變味，不然就很難辦。比如我們舉辦華麗的喜慶的元旦促銷活動，明明是設(shè)計(jì)好了一些布置的感覺，但仍然會因?yàn)檎嬲膱?zhí)行的能力，而使效果變差，現(xiàn)場沒有很好的感覺出來。還有，我們推進(jìn)文化答題活動，當(dāng)然目的是拉動下一輪的消費(fèi)，但由于下面服務(wù)人員的素質(zhì)問題，很難把握答案而使整個(gè)活動缺乏趣味感，缺乏靈活性，反而是在限制著我們消費(fèi)券的發(fā)放。
六、廣告推廣
廣告推廣即是將活動推而廣之。那么我們就得考慮如何推？通過什么推？這一點(diǎn)上我就會提醒對方，你要推給誰？他們會關(guān)注什么？這也就是我們廣告行業(yè)的一貫的思維。就是你必須先找對人群，了解這個(gè)人群，然后才去考慮怎么做。但是往往，很多餐飲品牌問題就出在找不到目標(biāo)人群，好像放之四海皆可！
七、效果評估
效果評估是整個(gè)活動的結(jié)束，也是下次活動的開始。為什么這么說？我這里是說明其重要性。我們需要善于總結(jié)，失敗乃成功之母。我們每一次活動的舉辦并不是辦完就完了，因?yàn)槲覀兊牟惋嫷赀€得繼續(xù)經(jīng)營，我們不去總結(jié)什么樣的活動更能吸引人，什么樣的媒體更適合推廣，什么樣的形象更適合在什么樣的季節(jié)等等，那永遠(yuǎn)是止步不前的行為。
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