別小看燉燕窩加盟，它可是有不少的學(xué)問(wèn)在里面的哦！
第一，泡發(fā)燕窩盡量用礦泉水或純凈水，冷水浴溫水泡發(fā)均可，溫水泡發(fā)的速度會(huì)更快一些，比較適合冬季，一般情況下采用冷水泡發(fā)即可。
第二、燕窩隔水燉煮最好，不宜用煲、煮等方式，防止?fàn)I養(yǎng)成分流失。
第三、如果想喜吃甜燕窩，最好搭配冰糖、石蜂糖，不要用紅糖或者白砂糖。中醫(yī)認(rèn)為，冰糖具有潤(rùn)肺、止咳、清痰和去火的作用。也是泡制藥酒、燉煮補(bǔ)品的輔料。
第四、燕窩挑毛過(guò)程中應(yīng)注意不要把燕條破壞，注意燉煮出來(lái)口感會(huì)更佳。
第五，燉煮燕窩時(shí)，可選用清純的湯搭配，咸食者選用雞湯、鴨湯等搭配，甜食者可選用牛奶、花生湯、椰汁、冰糖水搭配。
第六、燕窩咸甜皆宜，但從各方面綜合來(lái)看，甜食更佳。通常相同分量的干燕窩作甜食比作咸食多發(fā)三分之一的成品。
最后，泡發(fā)好的燕窩，分成若干份（建議等同于干貨3-5克/份）可用保鮮袋裝好密封好，放在冰箱中冷凍10天作用，需要吃的時(shí)候，每天燉一份。燉好燕窩密封好后，放冰箱可冷藏3-6天左右。
