冰品一直是少男少女的最愛,也許是對(duì)冰爽到底的渴望,或者是對(duì)那童真般飲食方式的懷想,近幾年來(lái),很多成熟成年的上班族,也成了冰品的擁躉者。冰品中最為細(xì)膩而優(yōu)雅的當(dāng)數(shù)冰淇淋,近年來(lái),我國(guó)冰淇淋市場(chǎng)發(fā)展速度迅猛,其產(chǎn)量在10年間增長(zhǎng)了16倍,據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局和中國(guó)餐飲協(xié)會(huì)最新市場(chǎng)調(diào)研統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示,2009年我國(guó)冰淇淋產(chǎn)銷量突破28億公斤,實(shí)現(xiàn)銷售額400億元以上。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)還顯示,我國(guó)冰淇淋人均消費(fèi)量?jī)H為1.7公斤,特別是冬季冰淇淋市場(chǎng)僅為夏季市場(chǎng)的1/30,對(duì)比美國(guó)的1/3至1/2,成長(zhǎng)空間還相當(dāng)龐大。
然而,一個(gè)不容忽視的現(xiàn)實(shí)是,中國(guó)冰淇淋行業(yè)雖然發(fā)展迅速、潛力巨大,但由于中國(guó)冰淇淋業(yè)起步較低,在發(fā)展的過(guò)程中仍然存在許多問題。中國(guó)冰淇淋行業(yè)必須盡快改變傳統(tǒng)產(chǎn)品銷售模式,向?qū)Yu店品牌戰(zhàn)略營(yíng)銷模式轉(zhuǎn)變。也只有這樣,才能更大地發(fā)展市場(chǎng)規(guī)模,最終形成規(guī)模效益。
目前,中國(guó)的冰淇淋行業(yè)正面臨著一場(chǎng)全新的革命,一場(chǎng)冰淇淋變革的革命正在醞釀巨大的財(cái)富,相信有識(shí)之士一定不會(huì)錯(cuò)過(guò)這千載難逢的機(jī)會(huì)。自由自在意式冰淇淋在擁有多年精耕細(xì)作的專營(yíng)店經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上,在營(yíng)銷上打破中國(guó)傳統(tǒng)的冰淇淋銷售理念,以特色產(chǎn)品配合專營(yíng)店專賣渠道,最終,迅速打造出國(guó)內(nèi)冰淇淋行業(yè)的個(gè)性知名品牌。
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