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2015年總部率先推出的潮牛日記潮汕牛肉火鍋將地方特色帶到每個城市，讓食客不用去當?shù)鼐湍芷穱L到當?shù)氐奶厣朗?，潮汕牛肉起源于梅州客家，因為廣東客家地區(qū)山地多，飼養(yǎng)黃牛、水牛非常普遍，所以客家經(jīng)常以牛肉作為日常食用的肉類，在長期的發(fā)展過程中，客家人逐漸摸索出牛的各個部位涮著吃。

潮潮牛日記牛肉火鍋精選川貴一代四到五歲，有一年耕地經(jīng)驗的健碩黃牛，只用天然牧草跟深山泉水喂養(yǎng)。潮牛日記牛肉火鍋清湯鍋底，純牛骨熬制，小火慢熬，將牛骨間隙的鮮味與營養(yǎng)漸漸釋放，盡享牛肉本身的純粹與鮮甜。潮牛日記牛肉火鍋蔬菜選自上乘菌菇挑于鮮野，采與于當日，用于當日，所有的海鮮一到網(wǎng)中，即被送抵，活蹦亂跳，鮮的精貴，潮牛日記牛肉火鍋廚房中央，凈化水系統(tǒng)，讓牛肉味道活起來，吃的有滋有味。

潮牛日記牛肉火鍋崇尚自然，將簡單古樸原始文化融于餐廳，功能為體，視覺位衣，文化為魂。潮牛日記牛肉火鍋采用新鮮黃牛肉注重純天然味道，保證每道上桌食材讓人吃了欲罷不能。潮牛日記牛肉火鍋每天一頭牛，新鮮不隔夜。潮牛日記牛肉火鍋中與肉質(zhì)等同重要的蘸料也是大有來頭，秘制新鮮沙茶醬與風味獨特的避風塘料，兩者搭配簡直完美。另外潮牛日記牛肉火鍋還有秘制XO醬、青椒醬等選擇，必有一款能得你心。

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