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凱司令產(chǎn)品就在“全國西點(diǎn)技術(shù)比武觀摩大會”上受到廣泛好評，得到朱德委員長的親切接見;奶油裱花蛋糕、維納斯精致餅干，二度被國商部授予金獎(jiǎng);17屆德國法蘭克福奧林匹克烹飪大賽，國家級大師邊興華精心制作的產(chǎn)品榮獲國際金獎(jiǎng);九九年，多層裱花蛋糕因其獨(dú)特的造型和精湛的技藝被載入吉尼斯大全;二〇〇二年的上海市“新亞杯”西點(diǎn)大賽中，凱司令又囊括了團(tuán)體及個(gè)人的全部金牌。

凱司令食品有限公司現(xiàn)有數(shù)千平方米的生產(chǎn)基地和先進(jìn)的設(shè)備，擁有30多人的專業(yè)技師隊(duì)伍和新品開發(fā)的烘培研究室，分布在全市有18家專賣店。

“追求卓越，品位永恒”是凱司令人奮斗的目標(biāo)，我們熱忱地歡迎四海賓客，八方友人，座客凱司令，一睹中華老字號的風(fēng)采。

凱司令品牌故事：

上世紀(jì)二十年代的舊上海作為身份和地位的象征，上流社會、影藝商界的名流都以飲酒用西餐為榮，一時(shí)上海灘西餐西點(diǎn)業(yè)大盛，但這些西餐業(yè)幾乎全由洋人壟斷。為了與洋人角逐市場，一比高低，為中國人爭氣。一九二八年，由林庚民、鄧寶山兩位中國商人在當(dāng)時(shí)的靜安寺路(今南京西路)與莫爾鳴路(今茂名路)交界處開了一家西餐館。由于當(dāng)時(shí)正值北伐軍勝利凱旋，國人愛國熱情空前高漲，為紀(jì)念這一鼓舞人心的歷史事件就把西餐館命名為“凱司令西餐社”。

從字面上看，凱司令含有統(tǒng)領(lǐng)爭雄西餐業(yè)的意思，此名不僅醒目，而且字音響亮，易于記誦，朗朗上口;更何況“凱司令”三個(gè)字用上海話連讀，又像是洋文發(fā)音，正切合經(jīng)營西餐西點(diǎn)的內(nèi)涵，可謂別具一格。上海解放后，“凱司令”于一九五六年公私合營，為了適應(yīng)市場需求，在石門二路50號建立了上千平方米的制作工廠，從作坊制作 向規(guī)模生產(chǎn)邁出了重要的一步。

“凱司令”的師傅們，為解決解放初期國內(nèi)尚未有低筋面粉，研制出將玉米淀粉摻入面粉中，降低 面粉筋度，從而使蛋糕坯酥松細(xì)膩;再用多層夾料，使蛋糕更趨軟糯，香味可口。并在此基礎(chǔ)上首次開發(fā)了栗子蛋糕，采用剛上 市的栗子炒熟后去殼剝?nèi)猓瑢⒗踝庸麑?shí)磨成泥，再用裱花頭子擠到蛋糕餅坯子上，狀如淡棕色的游龍，與鮮奶油相映成趣，余味 無窮，栗子蛋糕是凱司令的特產(chǎn)，多年來一直被評為部優(yōu)產(chǎn)品，至今仍深受消費(fèi)者青睞。

凱司令產(chǎn)品特色：

自主創(chuàng)新

獨(dú)創(chuàng)的裱花技藝

引進(jìn)進(jìn)口的白脫奶油

獨(dú)有4層新鮮的蛋糕胚子

曾多次獲市名、特、優(yōu)商品并兩度獲得中華人民共和國商業(yè)部優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎(jiǎng)

發(fā)展戰(zhàn)略

“凱司令”始終保持著優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品品質(zhì)，構(gòu)造一體化的管理體系，精湛的加工工藝和完善的品質(zhì)管理系統(tǒng)，在技術(shù)上追求至善，在管理上增創(chuàng)效益，結(jié)合市場的動(dòng)態(tài)走向，在產(chǎn)品上不斷的突破創(chuàng)新，對產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)精益求精，“技術(shù)創(chuàng)新”“管理創(chuàng)新”成為了凱司令的首要戰(zhàn)略選擇,也是提升品牌的核心價(jià)值的關(guān)鍵所在。

公司已經(jīng)發(fā)展成了產(chǎn)銷一體的食品股份有限公司，從原料采購，到生產(chǎn)、物流、配送、銷售每個(gè)環(huán)節(jié)都緊緊相扣，使其成為不段提升品牌內(nèi)涵的經(jīng)營內(nèi)核，為公司進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

展望未來，凱司令將繼續(xù)發(fā)揮自身的品牌、規(guī)模、研發(fā)、人才等優(yōu)勢，培養(yǎng)技術(shù)人才，壯大優(yōu)秀員工隊(duì)伍，加大以營養(yǎng)、健康、放心為主題的研發(fā)力度，結(jié)合綠色健康的產(chǎn)品特點(diǎn)，傳遞給更多消費(fèi)者, 顧客滿意是我們永遠(yuǎn)不變的宗旨。

交流合作

品質(zhì)是公司一直秉承致勝的關(guān)鍵，為了確保原料的安全，公司長期與益海嘉里、維益(美國)大型食品制造商達(dá)成戰(zhàn)略合作關(guān)系。

益海嘉里是世界500強(qiáng)之一的企業(yè)，也是國內(nèi)著名的特種油脂供應(yīng)商，依托集團(tuán)一流的研發(fā)力量、先進(jìn)的特種油脂研發(fā)和應(yīng)用設(shè)備、生產(chǎn)了包括起酥油、人造奶油、氫化油脂、酯交換油脂等焙烤食品專用油脂，滿足中國食品工業(yè)客戶的各種特殊需要。 美國維益公司作為全球植脂奶油創(chuàng)始者，也是全球冷凍食品業(yè)的先驅(qū)，70年來，維益植脂奶油始終位列世界第一，維益食品是美國較大的家族型冷凍食品制造商，年銷售突破了35億美元。

我司秉承著共創(chuàng)合作商機(jī)、攜手共進(jìn)，互利共贏的精神，積極參與同行業(yè)的技術(shù)交流，產(chǎn)品展示和大型研討會，步步務(wù)實(shí)合作，為凱司令品牌發(fā)展壯大，使雙方更具競爭力，確保食品的安全，確保企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。