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秦云老太婆攤攤面（重慶人簡稱老太婆攤攤面）屬于重慶攤攤面餐飲文化有限公司。
    20多年歷史的老店原來位于重慶市九龍坡區(qū)楊家坪建設(shè)廠3號(hào)門（建設(shè)廠家屬區(qū)內(nèi)），由于建設(shè)廠已被華潤集團(tuán)整體開發(fā)成如今的萬象城了，老店隨時(shí)面臨拆遷，2015年1月6日，我們的總店已搬至楊家坪華潤萬象城后面的萬象美食街上了（其實(shí)就是原來的建設(shè)廠廠區(qū)），我們將以更好的環(huán)境和服務(wù)來迎接全國各地的美食愛好者!
    我們于2012年10月已通過重慶工立知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司向國家工商行政管理總局商標(biāo)局申請(qǐng)注冊(cè)了“秦云老太婆攤攤”面的商標(biāo)（包括文字和圖形），商標(biāo)注冊(cè)證號(hào)為11585037和11584980。因此本“秦云老太婆攤攤”面的商標(biāo)已受法律保護(hù)，違者本公司將追究相關(guān)的法律責(zé)任。
歷史傳承   
    一碗小面，攪動(dòng)著生活的麻辣鮮香；幾代傳承，攤攤面紅遍了南國北疆。
    重慶“秦云老太婆攤攤面”見證了一個(gè)時(shí)代的風(fēng)云變幻，也成就了秦云把小面做大做強(qiáng)的夢想?！扒卦评咸艛倲偯妗笔且环N特色重慶小面，其傳統(tǒng)制作技藝，具有上百年歷史，最早發(fā)源于一九0八年的重慶九龍坡陶家鎮(zhèn)。創(chuàng)始人是秦云的外祖父，他天資聰慧，從擺小面攤起家，積累了一定的財(cái)富后，開辦了上規(guī)模上檔次的面館。后來外祖父把產(chǎn)業(yè)交給兒子，就是秦云的外公，這個(gè)西南大學(xué)的高材生通過知識(shí)，提高了小面的配方和工藝，把自家產(chǎn)業(yè)做到了頂峰，坐擁半個(gè)陶家鎮(zhèn)。后來外公把技藝傳給女兒，就是秦云的母親，雖然她掌握小面的各項(xiàng)制作工藝，但由于歷史的原因，只能空有一身武藝無法施展。一九九四年，秦云和母親在國營建設(shè)機(jī)床廠的家屬院自家院壩上，支了小面攤，開始施展祖?zhèn)鞯男∶婕妓?。母親唯一的兒子秦云也繼承了祖上的餐飲天份，從小就對(duì)各種美食悟性極高。 攤攤面開張，來捧場的自然都是老鄰居和老街坊，本來食客們只是想來吃一碗小面果腹，沒想到，這攤攤面不僅分量足、湯色好，幾樣招牌的麻辣小面、牛肉面、肥腸面、豌雜面，吃得人大汗淋漓，口齒留香，魂?duì)繅衾@！這樣一傳十，十傳百，“老太婆攤攤面”的名頭響遍了重慶城，開奔馳寶馬、坐輕軌快鐵來吃面的好吃狗兒們，在“攤攤面”跟前排起了長龍......
    母親年事已高，2010年，秦云成了攤攤面的掌門人，這個(gè)有著自己獨(dú)特經(jīng)營理念的年輕人，在傳承中創(chuàng)新，在發(fā)展中突破，一心要將“攤攤面”做成品牌，做大做強(qiáng)，讓重慶小面走向全國！
    2009年9月，“老太婆攤攤面”被《重慶商報(bào)》和“天涯重慶社區(qū)”網(wǎng)站評(píng)為“重慶小面50強(qiáng)”第一名！2014年1月，在時(shí)隔5年后的新一輪“重慶小面50強(qiáng)”的評(píng)選中，“老太婆攤攤面”再次入圍并獲得網(wǎng)絡(luò)投票支持率第一名！隨后，重慶電視臺(tái)甚至中央電視臺(tái)的記者聞風(fēng)而至，挖掘報(bào)道秦云靠勤勞和特色創(chuàng)業(yè)致富的故事，尤其是2013年11月九套一部全面反映重慶小面的紀(jì)錄片“嘿小面”以及2014年5月轟動(dòng)全國的一套的大型系列紀(jì)錄片“舌尖上的中國2”第七集（三餐）的報(bào)道后，“秦云老太婆攤攤面”一夜間紅遍了大江南北。
    2016年8月，我們“秦云老太婆攤攤面” 的傳統(tǒng)制作技藝被重慶市九龍坡區(qū)政府評(píng)選為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目，這是重慶小面品牌中第一個(gè)被評(píng)選的非遺項(xiàng)目！ 2016年9月21日，我們第一次代表重慶小面的非遺項(xiàng)目參加了由國務(wù)院文化部組辦，在山東濟(jì)南召開的“中國第四屆非物質(zhì)文化遺產(chǎn)博覽會(huì)”，文化部的項(xiàng)部長還吃了我們家小面并稱贊有加！組委會(huì)給我們“秦云老太婆攤攤面”還頒發(fā)了“最受歡迎美食獎(jiǎng)”，這是重慶小面的第一個(gè)國家級(jí)的獎(jiǎng)項(xiàng)，是我們“秦云老太婆攤攤面”以及重慶小面的巨大榮譽(yù)！
名字淵源
    重慶小面已和重慶火鍋一樣成為了“山城”市井生活中的一個(gè)重要符號(hào)，成為了重慶人生活中不可或缺的一部分?！扒卦评咸艛倲偯妗痹緵]有名字，只是秦云和母親在廠區(qū)家邊的“面攤攤”上勤勞經(jīng)營二十年后食客自發(fā)叫出來的“美譽(yù)”，這有些象“世上本沒有路，走的人多了便有了路”一樣，食客多了，被大家認(rèn)同了，于是“秦云老太婆攤攤面”便叫響了。
   “秦云老太婆攤攤面”這20多年來只專注做幾種地道的重慶小面：小面、攤攤面、豌豆面、牛肉面、肥腸面、雜醬面、豌雜面。品種不在多而在精，味道才是王道！ 為了滿足外地人的飲食習(xí)慣，我們也高薪聘請(qǐng)了重慶五星級(jí)酒店的專業(yè)涼菜師傅來教授精美的涼菜、小菜、鹵菜等，以豐富加盟商開店的品種。
    我們不是培訓(xùn)學(xué)校，也不是純粹做加盟的公司，我們只是一家傳承了百年技藝，經(jīng)營了二十多年的老字號(hào)面館，用最傳統(tǒng)的方法來傳授小面技藝，讓更多的人能夠品嘗到最地道的重慶小面!  
公司發(fā)展
    楊家坪建設(shè)廠家屬區(qū)已經(jīng)營了20年的老店，是我們“秦云老太婆攤攤面”起家的地方，承載了太多的情感和故事。但由于國營老廠已整體搬遷，家屬區(qū)也賣給了大型地產(chǎn)集團(tuán)，因此拆遷是遲早的事。老店也完成了其歷史使命，目前的環(huán)境和硬件也滿足不了廣大食客更高的要求，因此，我們?cè)谌f象城美食街的盛情邀請(qǐng)下，新的總店已于2015年1月6日正式開張營業(yè)，新的總店和辦公室位于謝家灣輕軌站旁的萬象城后面的萬象美食街上（華潤小學(xué)大門對(duì)面）。新店新氣象，面積超過100平方米，環(huán)境舒適，服務(wù)更佳，徹底擺脫以往人們對(duì)重慶小面“臟、亂、差”的不佳印象，讓重慶小面也可以“高、大、上”！
    我們?yōu)榱税阎貞c小面真正地帶向全國，已通過核心技術(shù)的傳授讓全國近千家加盟店在當(dāng)?shù)芈涞亻_花，讓全國的美食愛好者們?cè)诋?dāng)?shù)鼐湍芷穱L到最地道的最正宗的重慶小面！讓我們重慶小面走向全國，走向世界！
加盟費(fèi)用：人民幣5萬元（一口價(jià)，包括1名徒弟的技術(shù)傳授費(fèi)以及商標(biāo)、榮譽(yù)、肖像等使用費(fèi)）；
加盟期限：5年，5年后可以續(xù)期，交1萬元再續(xù)5年，以此類推；
加盟流程：
1、申請(qǐng)階段：通過實(shí)地考察，到我們?nèi)f象城總店吃過面后覺得不錯(cuò)的話，就可以到旁邊親子館三樓的辦公室來具體洽談，提出加盟申請(qǐng)并簽訂加盟協(xié)議書和授權(quán)書，繳納加盟費(fèi)用5萬元;
2、學(xué)習(xí)階段：必須到我們重慶萬象城總店里進(jìn)行專業(yè)學(xué)習(xí)，由舌尖上中國專門介紹的秦云老板親自指導(dǎo)。并且上午在總店進(jìn)行動(dòng)手實(shí)踐（最終我們總店顧客吃的都是你們親手制作的），下午在秦總辦公室進(jìn)行理論學(xué)習(xí)，周一到周五下午由秦總、涼菜師傅、打料師傅、煮面師傅、大堂經(jīng)理分別對(duì)原料產(chǎn)地、核心原料制作、涼菜配方、打料要點(diǎn)、收銀系統(tǒng)、操作流程等進(jìn)行系統(tǒng)學(xué)習(xí)，周末由王總專門分享全國成功加盟店（日營業(yè)額萬元以上）在“味道、選址、定位、管理、營銷、宣傳”等的經(jīng)驗(yàn)，另外也把我們加盟商QQ群的公告、相冊(cè)、文件的使用進(jìn)行系統(tǒng)的介紹。