一提起米線，估計(jì)大家都要說云南過橋米線。關(guān)于云南蒙自的過橋米線，還有一個(gè)動(dòng)人的傳說。講的是蒙自城有一位秀才刻苦讀書，往往因?yàn)閷W(xué)習(xí)而忘記吃飯，以至于常食冷飯涼菜，身體漸漸消瘦。其妻焦慮心疼，用陶土器具裝好高湯滾油，將米線、蔬菜、肉片放在熱雞湯中燙熟送給秀才食用，因?yàn)橐?jīng)過一座小橋，所以叫做過橋米線。
過橋米線歷史久遠(yuǎn)，吃法比較復(fù)雜，很多人一開始還吃不習(xí)慣。比如我就不大喜歡吃過橋米線，總感覺過橋米線有點(diǎn)清淡。我喜歡吃成都當(dāng)?shù)氐拿拙€，最好是野山椒味的，加點(diǎn)酸菜，那個(gè)味道還未端上桌子就聞到香了！成都米線品牌沒得兩家，比較出名的就只有口福們米線。同樣地，口福們米線是廚房的師傅做好了料配齊了，端上來就可以動(dòng)筷子。店里用的米線是口福們自己制作的，不是在市場(chǎng)上買的，制作工藝也是老一輩一代一代辛辛苦苦傳承下來的，就算你想自己做都做不出來。
它是上個(gè)世紀(jì)初春熙路有名的風(fēng)味小吃，經(jīng)過多年發(fā)展，最后在三圣街重新開業(yè)。后來凡是來成都的游客，不吃口福們米線，可以說是白來了一趟成都??！
云南有過橋米線，我們四川也有口福們，過橋米線和口福們米線都是口味非常好的米線，但是口福們米線是四川口味，喜歡四川美食的投資者不可錯(cuò)過。
