當(dāng)今社會(huì)，茶產(chǎn)業(yè)的逐步興起成為許多投資商的首選，許多擁有閑置資金的投資者不再傾向于開一家傳統(tǒng)的個(gè)體
茶葉店，而是選擇
茶葉加盟連鎖企業(yè)，這樣可以直接借用總部的品牌美譽(yù)度，利用總部的營(yíng)運(yùn)經(jīng)驗(yàn)，從而降低投資經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。
但是，完全“復(fù)制”總部連鎖運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，并不代表可以高枕無憂，近日，筆者走進(jìn)廈門山國(guó)飲藝茗茶，請(qǐng)教成功開一家
茶葉專賣店應(yīng)注意的問題。
“現(xiàn)在還沒有哪一家品牌茶企可以夸口百分百保證加盟店的成功運(yùn)營(yíng)，山國(guó)飲藝在全國(guó)擁有400多家分店，成功率在九成左右?！鄙絿?guó)飲藝營(yíng)運(yùn)部陳總監(jiān)告訴筆者，一家加盟店能否成功運(yùn)營(yíng)，跟許多因素是息息相關(guān)，這其中跟選址、人員管理、理念摩擦、市場(chǎng)環(huán)境、市場(chǎng)開拓等方面存在很多的因素。為此，陳總監(jiān)也提醒廣大加盟者茶葉加盟連鎖的應(yīng)重點(diǎn)注意以下幾點(diǎn)：
一、加盟前，注意合理投入資金
近來，品牌茶葉店快速擴(kuò)張，許多投資商為了贏得市場(chǎng)先機(jī)，因此籌集加盟資金，甚至借高利貸。但是，他們沒有考慮到，茶產(chǎn)業(yè)本身屬于慢熱型的產(chǎn)業(yè)，前期需要3-6個(gè)月的引導(dǎo)期。因此，門店雖然順利開業(yè)了，但是面對(duì)高額借款、租金、人員工資、進(jìn)貨成本等壓力，本該在頭陣引領(lǐng)的加盟商就會(huì)因?yàn)榛I集資金而離開一線，隨之人員受到影響，服務(wù)質(zhì)量隨之低落，顧客開始遠(yuǎn)離，業(yè)績(jī)當(dāng)然就不可能提升，本來前景不錯(cuò)的一家門店就這樣敗落了。
所以，加盟茶葉店，加盟商要量力而行，特別在前期資金管控方面一定要方方面面做到位。比如，投資的資金、門店的租金、人員的工資、后期運(yùn)轉(zhuǎn)的資金一定要適度配合好。否則還未通過引導(dǎo)期，債臺(tái)高壘，對(duì)門店運(yùn)營(yíng)造成很大影響。
二、員工管理是一門藝術(shù)
加盟后，雖然總部會(huì)給加盟商提供一系列的專業(yè)技能培訓(xùn)，比如門店運(yùn)營(yíng)管理、客戶開發(fā)與管理、貨品陳列、人員考核、茶葉專業(yè)知識(shí)等。并且有的總部會(huì)給加盟店派遣專業(yè)督導(dǎo)進(jìn)行為期1-3個(gè)月的輔導(dǎo)。但畢竟這是短期的輔助，加盟商應(yīng)當(dāng)充分認(rèn)識(shí)到管理員工是自己的事，而且是必須的重要的事。
首先，加盟商要充分了解自己的員工?！俺哂兴?，寸有所長(zhǎng)”，每個(gè)員工能力、性格、態(tài)度、知識(shí)、修養(yǎng)等方面各有優(yōu)缺點(diǎn)，有的性格內(nèi)斂，比較會(huì)處理店內(nèi)事務(wù)，有的性格外向擅長(zhǎng)人際交往，能夠把合適的人選放在合適的崗位上，將會(huì)對(duì)一家茶葉專賣店的成功運(yùn)營(yíng)起到至關(guān)重要的作用。
另外，要多與員工交流心得，對(duì)于工作，員工總是有許多不滿及看法，雖然有正確和不正確，但是管理者如果能與員工交流，征詢員工的意見，傾聽員工的不滿，從而起到疏導(dǎo)的作用，解開心結(jié)，那能促進(jìn)員工間的團(tuán)結(jié)，工作也會(huì)更加積極、賣力。同時(shí)，要導(dǎo)入表?yè)P(yáng)、處罰機(jī)制，盡量表?yè)P(yáng)、獎(jiǎng)勵(lì)多于懲罰，以鼓舞士氣，但是該懲罰時(shí)候要嚴(yán)厲，以穩(wěn)軍心。
三、門店業(yè)務(wù)依靠良好的客戶管理
一粒麥子有三種命運(yùn)：一是磨成粉，作為食物，實(shí)現(xiàn)自身價(jià)值；二是作為種子，播種后，創(chuàng)造新的價(jià)值；三是保管不善，發(fā)霉變質(zhì)，喪失價(jià)值。換句話說，麥子管理好，就會(huì)為人類創(chuàng)造出價(jià)值；管理不好，就會(huì)失去其價(jià)值甚至?xí)碡?fù)價(jià)值。同理，客戶關(guān)系管理也是如此，管理得好，客戶就成為其忠實(shí)的消費(fèi)者；管理不好，則會(huì)大量流失，并且影響其他的客戶。
往往總部會(huì)提供加盟商相關(guān)客戶維護(hù)資料檔案、開發(fā)與維護(hù)客戶的相關(guān)方法等。但是不同客戶有不同的消費(fèi)喜好，加盟商應(yīng)當(dāng)按照總部的建議與方法，針對(duì)不同客戶進(jìn)行不同的解析，會(huì)發(fā)現(xiàn)客戶的喜好、眼光、購(gòu)買力等，從而點(diǎn)對(duì)點(diǎn)為他們提供專業(yè)服務(wù)，贏得消費(fèi)。
另外，據(jù)相關(guān)市場(chǎng)營(yíng)銷專家表示，開發(fā)一個(gè)新客戶是維護(hù)一個(gè)老客戶成本的6倍，所以留住老客戶，是加盟店生存的基礎(chǔ)。
四、門店要長(zhǎng)期生存，需與總部“共創(chuàng)雙贏”
加盟店與總部有著微妙的關(guān)系，有人說是利益關(guān)系、有人說是伙伴關(guān)系、有的則是表示法律關(guān)系，但整體來說是唇齒相依的關(guān)系，兩者之間的發(fā)展誰(shuí)也離不開誰(shuí)。
但是，有時(shí)候我們會(huì)聽到加盟商埋怨總部政策放的太少、廣告投入太少，對(duì)加盟店扶持太少等等?？偛縿t是會(huì)懷疑加盟店以自我為中心，不服從總部的意見，工作不支持、不配合，甚至損壞品牌美譽(yù)。
出現(xiàn)這種情況，往往是總部連鎖經(jīng)驗(yàn)不足，或者加盟商對(duì)總部保留有戒心，從而在利益的處理上，不能達(dá)到共識(shí)。因此，建議加盟者在選擇品牌的時(shí)候，應(yīng)當(dāng)投入精力去考察，加盟成功后，在聽取總部意見的基礎(chǔ)上，積極地與總部進(jìn)行溝通，及時(shí)地傳遞當(dāng)?shù)氐男畔?，借助總部已有的?jīng)驗(yàn)，共同探討適合當(dāng)?shù)厍闆r的經(jīng)營(yíng)策略，實(shí)現(xiàn)“共創(chuàng)雙贏”。
綜上所述，茶葉加盟創(chuàng)業(yè)并不是投資資金了，就能坐享其成，加盟者自己本身要努力，要學(xué)會(huì)經(jīng)營(yíng)、學(xué)習(xí)，才能讓投入產(chǎn)生數(shù)倍回報(bào)，提升開店成功率。
