牛排杯口味大起底,韓力牛滿足所有客戶口味
2017-09-28 12:43
來源：項目加盟網(wǎng)
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牛排杯以迅雷不及掩耳之勢席卷了內(nèi)陸大地，掀起了吃牛排杯和開牛排杯加盟店的熱潮。當(dāng)牛排杯這個項目火爆的時候，食客就有權(quán)利對此進(jìn)行品評了。在韓力牛牛排杯小編看來，眾多牛排杯店里影響客戶口味最重要的因素就是牛肉了，因為水果和蔬菜味道不會差別太大，畢竟吃的是牛排杯而不是水果杯嘛。
影響牛排杯口味因素1：牛肉口感
牛肉的口感；牛肉的口感取決牛的品種、牛的年齡、肉的部位、屠宰前后的處理因素都是有可能影響牛肉口感的，比如牛的品種而言，草飼牛、谷飼牛、和牛直接的口感差就非常大。草飼牛主要取決于年齡大小，年紀(jì)小口感越佳。谷飼牛，主要取決于谷飼的時間長短，谷飼時間越長，口味越佳。澳洲和牛，品種天生優(yōu)越，通常谷飼400至600天口感極佳。所以牛排杯選擇的牛肉依據(jù)這樣的原則，口味肯定很棒。韓力牛牛排杯選用的是澳洲和牛牛肉，肉質(zhì)爽滑鮮嫩，停不下嘴。
影響牛排杯口味因素2：牛肉的熟度
一分熟的牛排杯里的牛肉肉色非常紅，非常多汁，口感生軟。牛肉的中心溫度是55-60℃。
三分熟的牛排杯里面的牛肉肉色呈現(xiàn)淡紅，非常多汁，口感柔軟，中心溫度60-65℃。
五分熟的牛排杯里的牛肉肉色呈粉紅，有汁不多，口感柔軟有彈性。中心溫度65-70℃。
七分熟的牛排杯里的牛肉肉色呈現(xiàn)暗粉，肉汁較少，口感皆是有彈性，中心溫度70℃。
全熟的牛排杯里的牛肉肉色呈現(xiàn)淡灰，肉汁最少，口感結(jié)實，中心溫度75℃。
所以牛排杯店里想要吃到好吃的牛排杯，且對得上客戶的口味，那肯定是各種肉，各種溫度都得滿足。韓力牛牛排杯一切為客戶服務(wù)，在牛排杯店里選牛排杯的時候一切人性化，無論哪種牛排杯吃法，無論哪種牛排杯口味都滿足要求。
影響牛排杯口味因素3：牛排杯里選用了新鮮且頂級的牛肉之后，這個時候就是看看哪家的醬料精致了。目前韓力牛牛排杯新街口直營店作為試點(diǎn)半年增加一種全新口味的醬料。目前的牛排杯店里的醬料有通用口味的黑胡椒汁，辣味汁，還有口味清淡的蘑菇汁，忌廉汁，香草汁。還有特別的水果醬汁。韓力牛牛排杯，大發(fā)！
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