龍巖泡鴨爪、泡椒鳳爪、鹽?雞爪都是吃貨們喜愛的美味小吃之一，想在市場上越來越多的雞爪或者鴨爪小吃店。學龍巖泡鴨爪技術去開店創(chuàng)業(yè)好不好？
龍巖泡鴨爪產(chǎn)于福建龍巖，韶關新豐的漢族客家小吃，屬閩菜系。是早點、夜宵、茶食或席間的點綴、也是茶余飯后消閑遣興的方便食品。它是基于泡鳳爪演變而來，但是在風格上有巨大的改變，不再是又辣又葷的食品，而是成為可以飯后助消化的“素菜”。 泡鴨爪在08年末至09年初正式出現(xiàn)在各大街小巷甚至小型商店柜臺。
鴨掌含有豐富的膠原蛋白，和同等質量的熊掌的營養(yǎng)相當。掌為運動之基礎器官，筋多，皮厚，無肉。筋多則有嚼勁，皮厚則含湯汁，肉少則易入味。從營養(yǎng)學角度講，鴨掌多含蛋白質，低糖，少有脂肪，所以可以稱鴨掌為絕佳減肥食品。
學龍巖泡鴨爪技術去開店創(chuàng)業(yè)好不好？鴨掌具有豐富營養(yǎng)價值，一般人群均可食用，尤其適合骨營養(yǎng)不良者。均衡營養(yǎng)：有平衡膳食的作用。因此，學習龍巖泡鴨爪配方技術去開店也是不錯的創(chuàng)業(yè)想法。
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