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面對(duì)消費(fèi)多級(jí)步伐加快，水果新零售的發(fā)展已然步入快車道。近幾年，乘著新消費(fèi)的東風(fēng)，一大批新生水果零食品牌出現(xiàn)在大眾視野，而匠果叔作為一個(gè)年輕的終端連鎖品牌，卻實(shí)現(xiàn)了階梯增長(zhǎng)，成為新銳明星品牌。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，匠果叔所有門店的月零售額已經(jīng)突破億元大關(guān)，每天有超過數(shù)萬人進(jìn)入匠果叔的門店消費(fèi)，年接待人次可以突破億人次。匠果叔的成功，肯定與它“重新定義新時(shí)代水果零食集合店”的品牌定位有著密切聯(lián)系，那匠果叔為什么在營(yíng)養(yǎng)健康、平價(jià)的同時(shí)又是怎么實(shí)現(xiàn)單店日均營(yíng)業(yè)額不斷增長(zhǎng)的呢？

精準(zhǔn)定位大眾消費(fèi)，讓消費(fèi)者持續(xù)保持消費(fèi)新鮮感

在普通零食店，逛來逛去就是那么多的水果品種，而在匠果叔，每次進(jìn)去都能看到新鮮推出的拳頭產(chǎn)品，而且零食區(qū)的SKU也是及其豐富，幾十塊錢就能買到一大包，同時(shí)還有果切果撈、鮮榨果汁、功能食品、AI智能推薦系統(tǒng)根據(jù)身體所需營(yíng)養(yǎng)推薦購(gòu)買。面對(duì)這種對(duì)比差，也難免令消費(fèi)者新生疑惑，匠果叔為什么可以保持持續(xù)更新新品的同時(shí)又那么便宜？

眾所周知，匠果叔以“打造國(guó)民健康水果新標(biāo)桿”為目標(biāo)，由此可見，匠果叔品牌成立開始，瞄準(zhǔn)的就是新時(shí)代下的大眾需求。這部分人的消費(fèi)行為更加理性，對(duì)健康價(jià)值也比較敏感，單純靠?jī)r(jià)格戰(zhàn)并不利于發(fā)展，健康、客制化、質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的品牌特色更能適應(yīng)市場(chǎng)需求。由此，匠果叔為什么那么受歡迎，相信大家已經(jīng)了然于心。

深耕產(chǎn)品與服務(wù)體驗(yàn)，讓“月月都有新品”成為可能

匠果叔為什么那么多產(chǎn)品更新？其關(guān)鍵就在于匠果叔團(tuán)隊(duì)有專業(yè)營(yíng)養(yǎng)師帶隊(duì)的研發(fā)團(tuán)隊(duì)和完善的生產(chǎn)系統(tǒng)，不斷推出新品，每月6%上新率，不斷吸引消費(fèi)者進(jìn)店，優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品也使得品牌競(jìng)爭(zhēng)力優(yōu)勢(shì)凸顯。

匠果叔在成立初始就邀請(qǐng)了國(guó)內(nèi)知名營(yíng)養(yǎng)健康領(lǐng)域的專家參與產(chǎn)品定制，并在中大型店鋪內(nèi)推出客制化定制零食的體驗(yàn)，讓消費(fèi)者不僅能買到優(yōu)質(zhì)健康的零食，也可以根據(jù)消費(fèi)的需求和身體所需營(yíng)養(yǎng)配備屬于消費(fèi)者個(gè)人的零食。

其次，為了提升門店購(gòu)物體驗(yàn)及物流配貨速度，匠果叔也大力著手倉儲(chǔ)供應(yīng)鏈體系、門店管理體系等一系列智能化管理的建設(shè)。據(jù)公開資料顯示，如今匠果叔已打造超萬平米現(xiàn)代化物流倉，除合肥總倉外，另在全國(guó)形成高密度強(qiáng)物流配送網(wǎng)，擁有大型配送中心和專業(yè)配送車輛，范圍覆蓋全國(guó)各地，Smart、TMS實(shí)現(xiàn)配送全程透明化，門店下單后三天即可到達(dá)到店。供應(yīng)鏈的建立為匠果叔打造“健康好吃”的品牌形象給予了強(qiáng)有力的助力。

在成熟的水果賽道內(nèi)，匠果叔能從一眾品牌中脫穎而出，足可見其實(shí)力。低價(jià)策略，雖然會(huì)吸引一部分消費(fèi)者，低價(jià)且優(yōu)質(zhì)健康的水果零食消費(fèi)體驗(yàn)更加吸引用戶。匠果叔的產(chǎn)品品質(zhì)一直是行業(yè)高標(biāo)準(zhǔn)，其不僅是找國(guó)內(nèi)最優(yōu)質(zhì)的種植基地長(zhǎng)期合作，也與國(guó)外優(yōu)秀品牌也達(dá)成了長(zhǎng)期合作，且簽下了數(shù)十個(gè)國(guó)內(nèi)獨(dú)家代理。“不貴好吃還健康”的高性價(jià)比正是它能成功占據(jù)大多數(shù)消費(fèi)者心智的根本原因。