[摘要]即使是同一品牌的便利店，不同地段、店型的便利店里賣的東西不盡相同。比如說，醫(yī)院附近的便利店里面會(huì)增加粥類的進(jìn)貨量，而毗鄰商務(wù)樓的則會(huì)主推高品質(zhì)的盒飯。
1.“回”字形的店鋪，讓你一定會(huì)經(jīng)過這些貨架
一家標(biāo)準(zhǔn)的便利店，使用面積一般在80~120平米左右。便利店會(huì)根據(jù)店鋪的大小在設(shè)備上有所調(diào)整，便利店的動(dòng)線設(shè)計(jì)是很少會(huì)讓你走回頭路。從入口到收銀臺(tái)，一直走到最里面的日配商品，然后出門，正好繞一圈。除非是有明確購物目標(biāo)，一般來說消費(fèi)者都會(huì)按照這條路線逛上一圈。
在這條“主動(dòng)線”上，你會(huì)途經(jīng)便利店主推的“促銷端架”、自產(chǎn)商品貨架、占便利店40%營收的鮮食產(chǎn)品……而在圈的中心則放置非日配商品和雜貨貨架。
收銀臺(tái)一般在店門的一側(cè)，這樣方便顧客結(jié)帳后以最短距離出門。
關(guān)東煮、包子等散裝即時(shí)食品的柜臺(tái)緊靠收銀臺(tái)旁，一般會(huì)挨著一個(gè)放飲料的冷藏柜，引導(dǎo)消費(fèi)者搭配著飲料一起購買。
2.頭輕腳重，“強(qiáng)目的性”商品往下放
從小到大、從輕到重是便利店貨架從上到下陳列商品的規(guī)則之一。
根據(jù)物件的包裝特征，便利店的貨架里設(shè)有掛鉤，在貨架中還設(shè)置了“架中架”。
3.每個(gè)便利店都有一個(gè)更新最頻繁的貨架
進(jìn)門后，面朝收銀臺(tái)的第一個(gè)貨架被認(rèn)為是便利店的“黃金地段”——這里是顧客的必經(jīng)之地，排隊(duì)結(jié)賬的時(shí)候也不免在此逗留。這個(gè)貨架叫“促肖端架”，在這個(gè)貨架上，通常都會(huì)周期性的促肖商品吸引客流。
4.面包的包裝傾角和貨架的傾斜度
便利店的商品分為日配商品（即每天配送的新鮮食品，比如飯團(tuán)、三明治、盒飯等）和非日配商品（比如保質(zhì)期時(shí)間較長的泡面、薯片），以及不能食用的雜貨。
午高峰過后，便利店內(nèi)的三明治、壽司，以及自產(chǎn)系列的面包會(huì)出現(xiàn)不同程度的脫銷。以面包貨架為例，店員會(huì)根據(jù)從高到低的優(yōu)先原則，將面包緊湊地排滿上面兩排，使貨架盡可能好看些。
仔細(xì)查看貨架，會(huì)發(fā)現(xiàn)包裝內(nèi)盒子的傾角與貨架傾斜度是匹配的。無需外力的幫助，面包都會(huì)直立地“站”在貨架上，向顧客展示包裝全貌。
5.冰柜為什么永遠(yuǎn)靠邊？
便利店靠墻放置的一排冷柜，開放式冷藏柜叫風(fēng)幕柜，帶有玻璃拉門的是飲品柜。這兩處冷柜設(shè)定的溫度都是4攝氏度（誤差正負(fù)2度）。前者存放的是保質(zhì)期較短的飲料、食品，這意味著便利店需要在更短時(shí)間內(nèi)賣掉它們，使用開放式冷柜更加親和，更容易接近、拿取。
6.便利店地段不同，貨架上賣的東西也不一樣
即使是同一品牌的便利店，不同地段、店型的便利店里賣的東西不盡相同。比如說，醫(yī)院附近的便利店里面會(huì)增加粥類的進(jìn)貨量，而毗鄰商務(wù)樓的則會(huì)主推高品質(zhì)的盒飯。
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