湖南哪里有學(xué)做開心花甲的地方(圖)

2016-03-21 17:37 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:177

新食玳

投資金額：1萬以下

企業(yè)名稱：上海普陀蒙疆緣餐飲有限公司

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湖南哪里有學(xué)做開心花甲的地方？

開心花甲又名花甲粉、錫紙花甲，近年在湖南省長沙的夜宵攤流行的風(fēng)味小吃，源自夜宵街，現(xiàn)在已經(jīng)風(fēng)靡全城。

1、具有香、辣、嫩等特點(diǎn)，柔嫩可口，香味逼人，口感豐滿而醇厚、新鮮而細(xì)膩、絕佳的柔順口感、余味清爽。

2、先用姜、蒜、蔥花、胡椒、辣椒、醋、老抽、香油等佐料按一定的比例調(diào)好醬汁，然后用錫紙包著嫩嫩的花甲（蛤蜊）和美味的醬汁在火上烤，烤熟后把米粉趁熱下到碗里即可。它們的成果比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強(qiáng)。人們在食用蛤蜊和貝類食物后，常有一種清新宜人的以為，這對清除一些煩末路癥狀無疑是有益的。

3、中醫(yī)認(rèn)為，蛤蜊肉有滋陰明目、軟堅(jiān)、化痰之成果，有的貝類另有益精潤臟的作用。做這道菜的全部質(zhì)料煮節(jié)瓜時(shí)，先將姜蔥爆香，然后倒進(jìn)之前燙花甲的水，再加鹽糖，末了放一點(diǎn)點(diǎn)雞精吊味，臨上臺前加兩滴麻油。制成品，雖然為了顏色好看，這個(gè)還沒煮得夠時(shí)間。各人在家里煮的話，節(jié)瓜大概煮15—20分鐘就可以了。一技在手，終身受益，本身創(chuàng)業(yè)，才不會受制于人，“自舊道”民以食為天，投資小吃行業(yè)是被看好的創(chuàng)業(yè)行業(yè)。

4、通常在新食玳名吃培訓(xùn)中間學(xué)技能，技能先學(xué)會，學(xué)會再付款，三到四天內(nèi)即可學(xué)會。沒有學(xué)會的學(xué)員可免費(fèi)連續(xù)學(xué)習(xí)，直到學(xué)會開心花甲的做法為止。

5、來長沙新食玳名吃培訓(xùn)中間學(xué)習(xí)開心花甲技能的，包教包會包得意，隨到隨學(xué)，讓你開心來得意而歸。

長沙新食玳開心花甲培訓(xùn)：

1.錫紙和粉絲的認(rèn)識與挑選

2.花甲的處理及采購方法

3.花甲湯底的配方與熬制技巧

4.醬料的制作及獨(dú)特調(diào)配

5.開心花甲的具體制作流程及減沙與保鮮過程。

新食玳開心花甲培訓(xùn)品種：

1.香辣味開心花甲、基圍蝦，牛蛙，八爪魚，蟹

2.麻辣味開心花甲、基圍蝦，牛蛙，八爪魚，蟹

3.清淡味開心花甲、基圍蝦，牛蛙，八爪魚，蟹