大娘水餃、蒸餃
水餃，鮮美、細膩，面食中的頂級佳肴，人人愛吃，吃起來美味，店店都火爆，喜歡吃，又想開一家水餃店，不會做，沒有經(jīng)驗，【新食玳餐飲集團】培訓所有水餃品種技術(shù)，經(jīng)營經(jīng)驗，配方完全公開，口味免費品嘗，實際操作培訓，學會為止，開店成功為止，【新食玳餐飲集團】真技術(shù)配方。
財富－-大娘水餃
“每年初一，無論貧富貴賤，皆以白面做餃食之，謂之煮餑餑，舉國皆然，無不同也。富貴之家，暗以金銀小錁藏之餑餑中，以卜順利，家人食得者，則終歲大吉?！边@說明新春佳節(jié)人們吃餃子，寓意吉利，以示辭舊迎新。近人徐珂編的《清稗類鈔》中說：“中有餡，或謂之粉角——而蒸食煎食皆可，以水煮之而有湯叫做水餃。”千百年來，餃子作為賀歲食品，受到人們喜愛，相沿成習，流傳至今。
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培訓內(nèi)容
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培訓內(nèi)容 |
大娘水餃各式口味，蒸餃的各式口味。 |
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培訓課程安排 |
理論學習：1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。2.項目技術(shù)詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。 |
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實際操作內(nèi)容 |
1、大娘水餃蒸餃的系統(tǒng)講述； 3、大娘水餃蒸餃食材的預加工； 4、大娘水餃蒸餃加工的基本標準； 5、大娘水餃蒸餃加工的工藝步驟； 6、大娘水餃蒸餃經(jīng)營定價原則；
7、系列調(diào)味品及原料的貨源渠道；
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