開披薩店留不住回頭客？看看你有沒有這15個(gè)問題

2016-08-18 14:34 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:107

開披薩店留不住回頭客？看看你有沒有這15個(gè)問題_1

1、非就餐高峰時(shí)期，你的餐廳門口有迎賓嗎?

2、你的餐廳存在不明示收費(fèi)項(xiàng)目嗎?如客人桌上有收費(fèi)項(xiàng)目等（雖然可退，但不明示收費(fèi)項(xiàng)目會(huì)讓消費(fèi)者用餐心情不愉快。）

3、客人用餐時(shí)，是否有員工拿著有礙用餐者情緒的東西或工具在餐廳穿入?（如拿著污水桶等。）這樣在餐區(qū)穿行，不僅影響消費(fèi)者就餐，而且會(huì)讓消費(fèi)者用餐情緒大打折扣，也顯示餐廳員工培訓(xùn)上的漏洞。

4、是否有客人點(diǎn)了很多菜可能吃不完而服務(wù)員未能及時(shí)提醒的現(xiàn)象?

5、有訂包間的客人，餐廳是否將客人的姓氏寫在包房門口，讓人一目了然?

6、服務(wù)員上菜完全使用托盤嗎?

7、如有預(yù)訂，是否有預(yù)訂的位置，臺(tái)尚未擺好的現(xiàn)象?

8、員工主動(dòng)和客人打招呼嗎?

9、當(dāng)客人有意見或疑問，詢問服務(wù)員時(shí)，員工是否禮遇客人?（不理客人是對(duì)客人最大的不尊重）

10、人離開餐廳時(shí)，無論是否高峰時(shí)間，有人為客人開門或說恭送語嗎?

11、是否飲料品種、菜式品種偏多?

12、如有落地玻璃，玻璃是否潔凈?（有塵土和沒擦干凈的油漬都會(huì)影響用餐時(shí)看風(fēng)景的情緒）

13、你的餐飲店門口是否整潔?（如正門口顯眼位置有紙屑、清潔工隨意拜訪的工具等）

14、你的餐廳內(nèi)是否有公司人員、餐廳員工等在前廳大堂內(nèi)來回走著打電話?（不論是總經(jīng)理還是領(lǐng)班，身著工作服在營(yíng)業(yè)時(shí)間打電話影響極為不好。）

15、你的餐廳理所做的促銷活動(dòng)是否有漏洞?（可能會(huì)帶來投訴等）

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