加盟西餐披牛排店三要素

2016-09-29 14:06 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:256

1、開(kāi)西式餐飲店設(shè)備的選擇也是非常重要的，廚房設(shè)備包括廚房三大件和小件物品：烤爐、攪拌機(jī)、牛排爐，小件物品主要指小五金：烤盤(pán)、砧板、鍋鏟、各式器具等，如果自己不太懂，建議選好廚師長(zhǎng)后，由廚師長(zhǎng)負(fù)責(zé)指導(dǎo)采購(gòu)，有經(jīng)驗(yàn)的廚師長(zhǎng)最明白應(yīng)該用什么設(shè)備。

2、開(kāi)西式餐飲店，采購(gòu)這環(huán)是老板抓得最牢的，原料的好壞直接影響菜品的質(zhì)量，而且采購(gòu)中存在很大的漏洞，在很多小餐館，老板兼任采購(gòu)員、收銀員，也就管牢了錢(qián)的一出一進(jìn)。即使自己不能親任，也要找一個(gè)親信做這兩項(xiàng)工作才對(duì)，避免出現(xiàn)“差錯(cuò)”。

3、開(kāi)西式餐飲店在選擇店面的時(shí)候要注意顧客群體、經(jīng)營(yíng)類(lèi)型是否適合，是否能保證一天都有生意做，當(dāng)然選擇店面的渠道有很多，根據(jù)實(shí)際情況選擇但要注意轉(zhuǎn)租店面的陷阱。產(chǎn)品的定位是非常重要的，決定著餐飲店的發(fā)展，選擇合理的菜品。當(dāng)然店面的裝修有時(shí)候也可以成為開(kāi)店成敗的關(guān)鍵因素，店面的環(huán)境在適合菜品的同時(shí)，也要做出自己的特色。餐飲店開(kāi)得好不好，人才也是關(guān)鍵一環(huán)，可以是老板直接點(diǎn)將，也可通過(guò)其他方式。

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