開一家西餐廳怎么樣?玩出特色是關(guān)鍵!

2016-12-15 15:03 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:86

一個(gè)13億人天天都要消費(fèi)的巨大市場(chǎng)，一個(gè)真正一日三餐都離不開的巨大需求—老百姓每天都消費(fèi)的，才是穩(wěn)妥又收益的。從咖蜜兒餐飲集團(tuán)多年的加盟經(jīng)驗(yàn)來看，西餐廳在中國(guó)市場(chǎng)，屬于一種利潤(rùn)較高、體驗(yàn)較新的餐飲服務(wù)。開西餐廳需要什么?起價(jià)格高主要體現(xiàn)在西餐的文化狀況以及和中餐相比的成本上。下面來說說開西餐廳的注意事項(xiàng)?，F(xiàn)在的餐廳，特別是快餐類的餐廳。很注重裝修，用以營(yíng)造出一種更舒適，感覺干凈的環(huán)境提供給客人消費(fèi)。西餐除了主要的食物以外，還有額外的甜點(diǎn)，下午茶等食物。并且，餐飲越來越注重文化。

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開一家西餐廳怎么樣?所以，你在準(zhǔn)備期間，可以考慮，首先訂立自己的方向，是主要提供以主食為主的服務(wù)，還是綜合性的服務(wù)?我指的綜合性服務(wù)，是指把所有西方飲食文化中可以實(shí)現(xiàn)的食物都作為產(chǎn)品來銷售。比如最基本的意大利面、牛排，還有特色的咖啡和其他食物。

其次，針對(duì)你提供的服務(wù)和消費(fèi)群體，對(duì)店面進(jìn)行特色裝潢，體現(xiàn)出西餐文化。開一家西餐廳怎么樣?裝潢是一種科學(xué)的藝術(shù)，而不是簡(jiǎn)單的砌磚粉墻。裝潢設(shè)計(jì)，可以把文化設(shè)計(jì)出來，也可以迎合你目標(biāo)消費(fèi)群的愛好。比如富麗堂皇的西餐廳和休閑悠然的西餐廳給客人帶來的感覺完全不同。前者可能會(huì)有更多的企業(yè)工作者、管理人喜歡去。后者可能會(huì)有更多青年人，追求時(shí)尚和西方文化的青年前往消費(fèi)。所以，合適的裝修對(duì)你來說很重要。

另外，還有關(guān)于師傅及服務(wù)的問題。大家都知道，食物是由人做出來的。那么，好看的食物可以吸引客人的欣賞，好吃的食物則讓客人感覺到味覺的滿意。正所謂“色香味”具全，這話一點(diǎn)不假。所以，在聘請(qǐng)師傅的時(shí)候經(jīng)驗(yàn)和手藝非常重要。如果你有錢投資，請(qǐng)別寒酸計(jì)較師傅的工資，服務(wù)方面，你盡量參考服務(wù)行業(yè)的書。因?yàn)槟銓⒁芾砗团嘤?xùn)很多人，而非幾個(gè)人。

最后，就是你選址的問題。考慮好你的市場(chǎng)，然后選擇一個(gè)好地方。日常開支也要考慮到這地方的選擇上。租金是最直接的問題了。選址本身應(yīng)該是第一項(xiàng)做的工作，但是，我覺得在選擇經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所地址之前，先分析你的市場(chǎng)，估算你能投資多少。不要太盲目，也不要太急迫。

另外，提一個(gè)我認(rèn)為有必要的情況。就是經(jīng)營(yíng)過程中，創(chuàng)造一種知識(shí)和一種文化，是你自己去創(chuàng)造，圍繞你的西餐廳，你的服務(wù)和你的顧客去創(chuàng)造這種知識(shí)，有助于你實(shí)現(xiàn)高效推廣和鞏固客戶關(guān)系。就好象星巴克，他們賣咖啡，但是他們真正賣的是咖啡文化。

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