1928年，石蛤蟆水餃由山東博山人石玉璞先生所創(chuàng)，因制作精良、風(fēng)味獨(dú)特、型如元寶而深受食客喜愛(ài)。
1956年，因公私合營(yíng)，石家飯鋪石蛤蟆水餃并入博山飯店，博山飯店石蛤蟆從此開(kāi)始了新的篇章和輝煌歷程。
1962年，石蛤蟆水餃創(chuàng)始人石玉璞到山東濟(jì)南參加全省業(yè)務(wù)技術(shù)表演，1分鐘包了28個(gè)水餃，獲得冠軍，捧回了綠布縫制的“冠軍紀(jì)念牌”。
1986年，石玉璞作為“石蛤蟆水餃”創(chuàng)始人被載入由山東省淄博市博山區(qū)商業(yè)局編志辦公室編纂的《博山區(qū)商業(yè)志》。
1990年8月，石蛤蟆水餃作為“博山名菜名吃”被載入由山東省淄博市博山區(qū)區(qū)志編纂委員會(huì)、山東人民出版社出版的《博山區(qū)志》。
1997年5月，經(jīng)中華人民共和國(guó)國(guó)家工商總局商標(biāo)局批準(zhǔn)，博山飯店成功注冊(cè)了第1017307號(hào)“石蛤蟆”商標(biāo)。
2004年10月，博山飯店“石蛤蟆水餃”“石蛤蟆金錢(qián)酥”被中國(guó)飯店協(xié)會(huì)評(píng)選為“中國(guó)名點(diǎn)”
2004年10月，博山飯店雕刻的“國(guó)色天香”在淄博市首屆美食大賽中獲得“果雕金獎(jiǎng)”
2004年10月，博山飯店“石蛤蟆水餃”被山東淄博飯店協(xié)會(huì)評(píng)選為“面點(diǎn)金獎(jiǎng)”
2004年10月，博山飯店“石蛤蟆酥鍋”“石蛤蟆豆腐箱”“石蛤蟆桃花海參”被中國(guó)飯店協(xié)會(huì)評(píng)選為“中國(guó)名菜”
2005年11月，在2005年度文明誠(chéng)信雙百佳評(píng)選活動(dòng)中，被評(píng)為“文明誠(chéng)信雙百佳單位”
2005年11月，被山東省淄博市評(píng)選為張店區(qū)“首屆消費(fèi)者滿意品牌”
2006年7月，博山飯店“石蛤蟆水餃” “石蛤蟆酥鍋” “石蛤蟆燒鍋”“石蛤蟆香腸” “石蛤蟆烤肉” “石蛤蟆五香豬肉干”被山東省經(jīng)濟(jì)貿(mào)易委員會(huì)評(píng)選為“山東名小吃”
2006年9月，博山飯店“石蛤蟆鮑參宴”被中國(guó)飯店協(xié)會(huì)評(píng)選為“中國(guó)名宴”
2006年9月，博山飯店被中國(guó)飯店協(xié)會(huì)評(píng)選為“中國(guó)餐飲名店”
2006年9月，博山飯店被中國(guó)就業(yè)培訓(xùn)技術(shù)指導(dǎo)中心、勞動(dòng)和社會(huì)保障部職業(yè)技能鑒定中心評(píng)選為“質(zhì)量管理小組活動(dòng)優(yōu)秀企業(yè)”
2006年12月，博山飯店“石蛤蟆”被中華人民共和國(guó)商務(wù)部首批認(rèn)定為“中華老字號(hào)”
2007年1月，博山飯店“海參四四席”被淄博市消費(fèi)者協(xié)會(huì)、市飯店烹飪協(xié)會(huì)評(píng)選為“金牌年夜飯”
2007年1月，博山飯店被山東旅游行業(yè)協(xié)會(huì)、大眾日?qǐng)?bào)社評(píng)為“2006山東十佳特色餐飲品牌”
2007年4月，博山飯店“石蛤蟆”品牌被山東省經(jīng)濟(jì)貿(mào)易委員會(huì)評(píng)選為“山東老字號(hào)”
2007年7月，博山飯店被淄博市飯店烹飪協(xié)會(huì)評(píng)為“2006年度淄博市餐飲業(yè)綜合實(shí)力10強(qiáng)企業(yè)”
2008年5月，博山飯店“石蛤蟆”商標(biāo)申請(qǐng)“山東省著名商標(biāo)”和“中國(guó)馳名商標(biāo)”
2008年11月，博山飯店在中國(guó)飯店協(xié)會(huì)舉行的“2008全國(guó)飯店業(yè)餃子大賽”中獲得“團(tuán)體金獎(jiǎng)”
2009年1月，博山飯店被山東省文化藝術(shù)協(xié)會(huì)評(píng)為“老字號(hào)文化遺產(chǎn)研究專(zhuān)業(yè)委員會(huì)理事單位”
2009年3月，博山飯店“石蛤蟆水餃?zhǔn)止ぜ妓嚒鄙暾?qǐng)“中國(guó)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)”
2009年4月，博山飯店被評(píng)為“山東十大最適合影視劇植入品牌”
2009年6月，山東省檔案館將博山飯店“石蛤蟆歷史發(fā)展資料”永久性珍藏
2009年7月，博山飯店“石蛤蟆水餃、酥鍋”等入選淄博市服務(wù)業(yè)辦公室、淄博市飯店烹飪協(xié)會(huì)、淄博市旅游飯店協(xié)會(huì)發(fā)行的《淄博名小吃精選》專(zhuān)輯
2009年8月，博山飯店在2009年淄博市職業(yè)技能競(jìng)賽暨第四屆烹飪與服務(wù)技能大賽中獲“中式烹飪金獎(jiǎng)”
2009年9月，博山飯店入選淄博市人民政府編纂的《淄博輝煌發(fā)展60年》一書(shū)，為建國(guó)60周年獻(xiàn)禮
2010年4月，博山飯店被中華美食研究會(huì)評(píng)選為“全國(guó)放心餐飲十佳企業(yè)”
2010年4月，博山飯店被中華美食研究會(huì)評(píng)選為“中國(guó)餐飲連鎖加盟著名品牌”
2010年8月，博山飯店被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)、全國(guó)餐飲綠色消費(fèi)工程組委會(huì)評(píng)選為“全國(guó)綠色餐飲企業(yè)”
2010年10月，博山飯店“石蛤蟆水餃”被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)選為“中華名小吃”
2010年12月，博山飯店被山東省食文化研究會(huì)評(píng)選為“山東餐飲業(yè)老字號(hào)”
2011年2月，中央電視臺(tái)4《遠(yuǎn)方的家》欄目組在博山飯店錄制“博山四四席”“石蛤蟆水餃”進(jìn)行報(bào)道。
2011年4月，博山飯店被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)選為“全國(guó)餐飲業(yè)優(yōu)秀企業(yè)”
2011年5月，博山飯店被中國(guó)餐飲商會(huì)評(píng)選為“中華特色餐飲美食名店”
2011年11月，博山飯店被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)選為“中華餐飲名店”
2011年12月，博山飯店被山東食文化研究會(huì)評(píng)選為“山東餐飲特色名店”
2012年4月，博山飯店“博山四四席”被中國(guó)飯店協(xié)會(huì)評(píng)選為“中國(guó)名宴”
2012年5月，博山飯店被中國(guó)市場(chǎng)品牌管理認(rèn)證中心、中國(guó)品牌信用管理委員會(huì)評(píng)選為“中國(guó)餐飲放心加盟首選品牌”
2012年07月，博山飯店攜“石蛤蟆”商標(biāo)，成功注冊(cè)成為：中國(guó)博山飯店石蛤蟆國(guó)際投資管理有限公司。
