所謂“壓鍋菜”就是以壓力鍋為炊具烹制的菜式。是由法國物理學(xué)家帕斯卡于1679年發(fā)明。壓力鍋應(yīng)用的是“氣壓和水的沸點成正比”的物理學(xué)原理，現(xiàn)在廣泛應(yīng)用于化工、醫(yī)療衛(wèi)生、航天等領(lǐng)域。把壓力鍋最早用于與人們?nèi)粘Ｉ盥?lián)系最緊密的行業(yè)是醫(yī)院，醫(yī)院使用高壓鍋主要用來消毒。后來人們發(fā)現(xiàn)，用高壓鍋和用一般鍋烹制食物相比，使用前者可以節(jié)省不少時間，尤其在餐飲業(yè)飛速發(fā)展的今天，更是迎合了當(dāng)今的市場潮流。
壓力山大壓鍋菜市場優(yōu)勢：
八大核心優(yōu)勢保你創(chuàng)業(yè)無憂
一、國內(nèi)壓鍋菜連鎖品牌的開創(chuàng)者和領(lǐng)先者
壓力山大將傳統(tǒng)民間壓鍋技藝與韓國時尚廚具相結(jié)合，在國內(nèi)率先打造壓鍋菜餐飲連鎖品牌，開辟國內(nèi)餐飲業(yè)空白，打造傳統(tǒng)技藝與網(wǎng)絡(luò)時代的完美餐飲體驗。
二、國內(nèi)色誘主題餐廳的開創(chuàng)者
“你好色嗎?好色就來壓力山大”已經(jīng)成為城市里大街小巷年輕人互相調(diào)侃的問候。從專門研發(fā)的糖果壓力鍋到五彩餐具，再到店內(nèi)形象的裝修風(fēng)格，既多姿多彩又不失統(tǒng)一，壓力再大，來到這里也讓你心情多彩。
三、餐廳變賣場，手把手教你用互聯(lián)網(wǎng)思維開餐廳
傳統(tǒng)餐廳經(jīng)營都是單一思維，餐廳只是個吃飯的地方，但在當(dāng)今社會，消費已經(jīng)升級，8090后已經(jīng)成為決定消費趨勢的主流力量。壓力山大的AI 都設(shè)計成了玩偶、擺件、裝飾、玩具，還有糖果壓力鍋和五彩餐具直接在店內(nèi)銷售，想不買來做紀(jì)念都難，餐廳直接設(shè)立物品陳列區(qū)，直接變賣場，顧客只要進(jìn)門，總會把錢掏給“壓力山大”。
四、糖果壓力鍋直接上桌食用
餐飲競爭越來越激烈，很多餐廳想盡各種辦法吸引食客，壓力山大出其不意，糖果壓力鍋直接和食物一起上桌食用，極大勾引顧客的食欲，原汁原味，香氣濃郁，壓力出鍋的瞬間，一定讓你爽到爆!
五、明檔廚房，干凈衛(wèi)生，保障食品安全
食品安全乃國之大計，壓力山大從原材料采購到食品加工，從廚房布局到食品包裝，每一個環(huán)節(jié)都嚴(yán)把質(zhì)量安全關(guān)，保證每一份到達(dá)顧客的飯菜，都能安心食用。
六、制作簡單，無需任何廚藝經(jīng)驗
時下很多中餐都在提倡標(biāo)準(zhǔn)化，也都在鼓吹無需廚師。但大部分都是偽標(biāo)準(zhǔn)，而壓力山大不但無需廚師，連廚藝經(jīng)驗都不用，料包和食材直接入壓力鍋，燜燉即可，告別油煙，從此開店賺錢變得輕松。
七、省時省氣、省油省水省人工
成本下降，利潤上升。但隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展，人工成本和物料成本卻在逐年上升，成為餐廳經(jīng)營的一大痛病，壓力山大通過將繁瑣工藝變得簡單，后廚一人即可操作，大大節(jié)省店面所需人工，直接將店面單品毛利提升至75%。
八、高湯壓制，鎖住營養(yǎng)不流失
產(chǎn)品好才是任何餐飲生意好的根本。壓力山大不僅將餐廳打造成潮店，更是專心制作菜品，選用上等好食材，更有流傳上百年的秘制醬料，再用高湯壓制，根本無需任何廣告，只需產(chǎn)品口碑就讓你的生意火遍全城。
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