隨串串香在餐飲市場(chǎng)的迅速走紅，各類串串香加盟品牌一夜誕生，可謂參差不齊，好壞難辨，讓想進(jìn)入串串香行業(yè)的加盟商眼花繚亂，徘徊不前，想找準(zhǔn)一個(gè)好的串串香加盟品牌，加盟商除了要多方考證，還得慧眼識(shí)珠。
那么，什么樣的串串香加盟品牌才具實(shí)力，除了味道好，串串香加盟店成敗的關(guān)鍵又是什么呢？【一大把串串香】將為你一一揭曉。
服務(wù)是核心
1.服務(wù)是核心
經(jīng)濟(jì)迅猛發(fā)展的時(shí)代，人們的生活水平不斷提高。進(jìn)入餐館消費(fèi)不只是以果腹為目的，更重要的是享受餐廳周到的服務(wù)。在餐飲服務(wù)業(yè)中，海底撈的服務(wù)模式堪稱經(jīng)典，去過海底撈的食客都這樣評(píng)價(jià)：在海底撈的等候區(qū)，你可以吃到免費(fèi)水果、小吃，可以打牌、下棋、看雜志，甚至涂指甲油，檫皮鞋等等，只有在海底撈等候，你才會(huì)感覺到排隊(duì)也是一種享受。海底撈這么火的原因就在于服務(wù)有毒。所以，串串香店也應(yīng)該提高服務(wù)意識(shí)，服務(wù)是串串香店成敗的核心所在。
店址是關(guān)鍵
2.店址是關(guān)鍵
開串串香加盟店是味道重要，還是裝修重要，亦或是服務(wù)最重要？相信有過多年餐飲經(jīng)營(yíng)者深有體會(huì)，現(xiàn)代餐飲經(jīng)營(yíng)已打破了“酒好不怕巷子深”的古訓(xùn)，再好的酒也怕巷子深，在激烈的商海法則中，除了味道、裝修、服務(wù)以外，最重要的就是選址問題，迷信的人則叫風(fēng)水，其實(shí)也有她科學(xué)的道理。
在現(xiàn)實(shí)生活中我們?？吹剑河械睦习逶谶@個(gè)地方經(jīng)營(yíng)的生意不好，于是將原班人馬搬遷至另一個(gè)地方生意就蒸蒸日上；還有的老板開一個(gè)小店生意非常好，于是搬遷至另一個(gè)地方進(jìn)行擴(kuò)張，同樣的經(jīng)營(yíng)理念和原班人馬，店面擴(kuò)大后生意卻日漸慘淡，這又是何因？是命運(yùn)多舛、是時(shí)運(yùn)不佳還是另有其因？其根本原因是選址的問題。
創(chuàng)新
3.創(chuàng)新是重點(diǎn)
生活水平的提升，自然人們對(duì)于飲食的要求也會(huì)越來(lái)越高。傳統(tǒng)串串香的菜品往往過于單一化，缺乏創(chuàng)新，其實(shí)從食材搭配、味道、器皿、擺盤上都可以進(jìn)行創(chuàng)新，只要按照這個(gè)創(chuàng)新公式：基本功＋了解傳統(tǒng)菜＋口味變化＋原料變化＋造型變化就可以著手開始做調(diào)整了。例如：白糖、番茄醬和牛油果就可以調(diào)配成一種全新口味的醬料，或是用羅勒與西瓜汁進(jìn)行中西結(jié)合形成一杯別具風(fēng)味的飲品等等，只要你敢于想象就能做出讓人滿意的菜肴。而這種視覺與味覺的雙重盛宴效果，才是最令消費(fèi)者所喜歡向往的。
新媒體
4.網(wǎng)絡(luò)需用好
對(duì)于出生在1990年的千禧一代，這些年輕人都是在互聯(lián)網(wǎng)的陪伴下長(zhǎng)大的，所以他們思維不受局限，敢于打破傳統(tǒng)，更易于接受新事物，什么人人、微博、微信總能見到他們活躍的身影。由于互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)不斷發(fā)展，網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷的誕生，讓不少傳統(tǒng)企業(yè)看到了希望，幾乎90%以上的企業(yè)都注冊(cè)了屬于自己公司的官方微博微信，就連必勝客、麥當(dāng)勞、大董烤鴨這些知名餐企也不例外。身為餐飲人要懂得利用這些免費(fèi)的自媒體來(lái)為自家的餐廳做宣傳，只要你營(yíng)銷活動(dòng)策劃的好，不但會(huì)吸引大量的消費(fèi)者，還能通過營(yíng)銷數(shù)據(jù)來(lái)分析這些人的行為偏好，就算你不會(huì)做營(yíng)銷，也可以學(xué)習(xí)那些互聯(lián)網(wǎng)餐企曾做過的營(yíng)銷案例，再結(jié)合自家餐廳的特色來(lái)做策劃，效果往往會(huì)出其不意。
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