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鵝掌門致力于湯鍋、香鍋、中餐、養(yǎng)生靚湯的研究，創(chuàng)新菜品的同時，注重產(chǎn)品質(zhì)量，從延續(xù)川味歷史文化的內(nèi)涵出發(fā)，止于至善，健康至上，傳承巴渝飲食文化，成功開發(fā)“酸辣鵝掌湯鍋”、“苦藠清湯鵝掌鍋”。
酸辣鵝掌湯鍋在繼承傳統(tǒng)火鍋風(fēng)格的基礎(chǔ)上，進(jìn)行了重新研制開發(fā)，在湯料的營養(yǎng)上，傳統(tǒng)火鍋是無法相比，其口感酸辣適度、鮮香欲滴、油而不膩?？嗨娗鍦Z掌湯鍋，苦藠為渝、川、黔地區(qū)特產(chǎn)，是一種性味辛辣沖鼻、味道微苦的蔬菜，通常用于烹飪食品和腌制醬菜。苦藠具有清熱、降燥、排毒、養(yǎng)顏之功效。鵝掌性平、味甘;歸脾、肺經(jīng)。具有益氣補(bǔ)虛、和胃止渴、止咳化痰，解鉛毒等作用。從而讓鵝掌門產(chǎn)品，帶給消費(fèi)者更明確的食品區(qū)域性指引，滿足消費(fèi)者對餐飲內(nèi)在文化屬性的心理需求。
餐飲業(yè)發(fā)展迅速，有眾多特點(diǎn)。餐飲企業(yè)面向家庭、私人消費(fèi)的經(jīng)營業(yè)務(wù)持續(xù)增加，成為企業(yè)經(jīng)營中的主體。同時節(jié)假日消費(fèi)與休閑消費(fèi)走人家庭，餐飲成品、半成品、速凍、方便食品的發(fā)展勢頭更趨增強(qiáng)，開發(fā)與生產(chǎn)范圍更加廣泛，進(jìn)一步滿足了市場消費(fèi)的需求，形成行業(yè)發(fā)展新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)。行業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大，經(jīng)營領(lǐng)域不斷拓寬，服務(wù)方式日趨豐富，使我國餐飲市場更趨繁榮興旺，成為行業(yè)快速發(fā)展和保持較高增長勢頭的重要力量。連鎖經(jīng)營加快發(fā)展。
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美食不僅是一種商品，更是一種文化、一種思念、一種情懷。鵝掌門在經(jīng)營管理中憑借“以誠為本、以信為先”的企業(yè)精神，奉行“以創(chuàng)新求發(fā)展，以質(zhì)量求生存”的經(jīng)營理念，以真誠、信任、合作、共贏的態(tài)度，獲得了廣大的市場和良好的信譽(yù)，鵝掌門特色產(chǎn)品深受廣大加盟商和當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的厚愛與好評。
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