貴州特色香酥童子雞培訓(xùn)

學(xué)習(xí)項(xiàng)目：	香酥童子雞，香酥雞腿，雞翅
產(chǎn)品介紹：	本品采用多種名貴中藥材，經(jīng)傳統(tǒng)工藝及科學(xué)配方精制而成，先鹵后炸。特色：皮脆肉嫩，香酥可口，口味獨(dú)特，老少皆宜．制作工藝：先用秘制藥材配置的鹵湯把雞泡制，之后再油炸，香飄四方外酥里嫩。香酥童子雞最早起源于明末清初時(shí)期,是當(dāng)時(shí)宮廷御筵中一道名貴的稀世佳肴,食之過(guò)后,口齒留香。因色澤金黃,外焦里嫩,入味其童子雞肉內(nèi)部,味覺(jué)鮮美爽口,也是吃酒待客的美味佳肴;后經(jīng)古代名爵食客傳至民間，流傳至今。香酥童子雞適合投資人群：小本投資創(chuàng)業(yè)人員、畢業(yè)大學(xué)生、下崗職工、待業(yè)人員、年輕夫妻二人、外來(lái)城市務(wù)工者、餐飲業(yè)主等多項(xiàng)投資創(chuàng)業(yè)的人群。香酥童子雞投資與利潤(rùn)分析：因各地童子雞的售價(jià)不等,成品的售價(jià)與利潤(rùn)也不盡一致。依據(jù)目前全國(guó)將近20個(gè)省市考察平均價(jià)格來(lái)看,每只雞的利潤(rùn)在5-7元之間。每個(gè)攤位每天可售50—100多只,選址好的一般每天能銷(xiāo)售200多只,多則每天銷(xiāo)售500只。香酥童子雞銷(xiāo)售方式及種類(lèi)：開(kāi)店經(jīng)營(yíng)、零售外賣(mài)、定點(diǎn)批發(fā)、分銷(xiāo)網(wǎng)點(diǎn)集合方式。香酥童子雞收回投資時(shí)間：本項(xiàng)目是一個(gè)投資小、見(jiàn)效快的投資速成項(xiàng)目，根據(jù)大多數(shù)的經(jīng)營(yíng)者經(jīng)驗(yàn)回顧,根據(jù)店鋪選址和經(jīng)營(yíng)者的銷(xiāo)售渠道、技巧等,多則一個(gè)半月或者二個(gè)月都可收回全部投資。
培訓(xùn)流程：	理論學(xué)習(xí)： 1.開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。 2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。 3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。示范講解： 1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。 2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。自我實(shí)踐： 1.自己備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。 2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。 3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
營(yíng)銷(xiāo)建議：	本產(chǎn)品特別適合學(xué)校、商場(chǎng)、超市、步行街、廣場(chǎng)、居民區(qū)等人流旺市經(jīng)營(yíng)。開(kāi)始營(yíng)業(yè)時(shí)，每天選一個(gè)品種低于成本特價(jià)銷(xiāo)售，特價(jià)標(biāo)識(shí)要醒目，講究宣傳策略。低價(jià)位往往易迅速吸引人氣，從而帶動(dòng)其它品種的銷(xiāo)售。
培訓(xùn)時(shí)間：	大約2-4天左右，時(shí)間不限，學(xué)會(huì)為止，小班、手把手教學(xué)，隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)時(shí)間靈活，節(jié)假日照常上班。

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