加盟正宗酸菜魚(yú)【老家酸菜魚(yú)】

2017-10-10 13:41 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:156

老家酸菜魚(yú)

投資金額：3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱(chēng)：上海貴仕餐飲管理有限公司

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吃過(guò)老家酸菜魚(yú)的小伙伴都知道，老家酸菜魚(yú)的招牌酸菜魚(yú)堪稱(chēng)一絕，但是盡管酸菜魚(yú)的店有不少，但是能比的上老家酸菜魚(yú)味道的或者是相似的確是沒(méi)有，相信肯定都想知道老家酸菜魚(yú)的招牌酸菜魚(yú)是怎么做的，相信看了這篇文章就會(huì)有所了解啦！

加盟正宗酸菜魚(yú)【老家酸菜魚(yú)】_1

暫且不說(shuō)其他酸菜魚(yú)店是怎么做酸菜魚(yú)的，只老家酸菜魚(yú)的做法是最為正宗的，所以啊就只說(shuō)說(shuō)老家酸菜魚(yú)是怎么做的吧。首先老家酸菜魚(yú)選用的是自家公司養(yǎng)殖的草魚(yú)（黑魚(yú)），綠色無(wú)污染，吃起來(lái)更放心。魚(yú)片也是有公司大廚房的廚師專(zhuān)業(yè)操作，精準(zhǔn)的避開(kāi)了每根魚(yú)刺，并做到片片相同，下鍋之后呈現(xiàn)出一種微卷的狀態(tài)，這刀工沒(méi)有個(gè)幾年的大廚功底也是不可能完成的。片好的魚(yú)片會(huì)在進(jìn)行一道工序（一般人都不知道的秘密）：加上少許加蛋清和淀粉，攪拌均勻，這樣漿之后的魚(yú)片，口感會(huì)更細(xì)嫩綿長(zhǎng)。想要做正宗的酸菜魚(yú)，酸菜是其中較為重要的，老家酸菜魚(yú)選用的都是正宗的四川新繁酸菜，真正的進(jìn)過(guò)老壇泡制，色澤金黃口感爽脆。越好的酸菜，當(dāng)然也就越貴，這樣上等的四川酸菜也就老家酸菜魚(yú)敢用了。而且老家酸菜魚(yú)采用的是雞骨熬出來(lái)的濃湯，湯都是經(jīng)過(guò)至少三個(gè)小時(shí)的熬制，這么久的時(shí)間，骨頭的精華已經(jīng)如數(shù)沉淀在湯里。有這樣的濃湯做湯底，使得酸菜魚(yú)湯不僅味道好，營(yíng)養(yǎng)也是很豐盛呢。最原汁原味的酸菜魚(yú)大概就是這個(gè)樣子了，加上老家酸菜魚(yú)總部統(tǒng)一提供的酸菜魚(yú)料包，一道色香味俱全的正宗酸菜魚(yú)就已經(jīng)做好。老家酸菜魚(yú)的秘制料包，是經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)人士對(duì)傳統(tǒng)酸菜魚(yú)不斷的實(shí)踐研發(fā)，從而得出的成果，最大限度保留了正宗酸菜魚(yú)的味道，可以說(shuō)是市面上味道最正宗的酸菜魚(yú)店了。所以做出來(lái)的酸菜魚(yú)色香味俱全，任同行怎么模仿也學(xué)不來(lái)。

加盟正宗酸菜魚(yú)【老家酸菜魚(yú)】_2

總部人員研制料包的目的，其實(shí)就是在追求效率的同時(shí)保證質(zhì)量，也是在迎合現(xiàn)社會(huì)的發(fā)展現(xiàn)狀，而這料包，也只是為老家酸菜魚(yú)的加盟商所提供，市場(chǎng)中是沒(méi)有的賣(mài)的，要不然怎么能說(shuō)是秘制。想吃只能到老家酸菜魚(yú)加盟店，想學(xué)也只能加盟老家酸菜魚(yú)，只此一家。

現(xiàn)在你知道老家酸菜魚(yú)的酸菜魚(yú)是怎么做的了吧，盡管放心大膽吃起來(lái)，不僅好吃還很養(yǎng)生呢！

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