貴陽哪里有正宗鹵肉飯技術(shù)點
鹵肉飯在臺灣被視為極具臺灣特色的民眾小吃，臺灣的飯食小吃花樣繁多，不過要說其中最為著名的，當(dāng)推鹵肉飯。據(jù)稱，風(fēng)味獨特的鹵肉飯，全世界只有臺灣人會做。鹵肉飯，又被稱為魯肉飯，臺灣小吃之一。如同許多的臺灣小吃一樣，在全臺各地都有店家販賣鹵肉飯。而鹵肉飯在臺灣南北地區(qū)有不同的意義。在臺灣北部，鹵肉飯為一種淋上含有煮熟碎豬肉（豬絞肉）及醬油鹵汁的白飯的料理，有時醬汁里亦會有香菇丁等的成份在內(nèi)，與焢肉飯不同，而此種作法在臺灣南部稱作“肉燥飯”，而所謂的“鹵肉飯”在臺灣南部是指有著鹵豬三層肉的焢肉飯。 鹵肉飯，又被稱為魯肉飯，臺灣小吃之一。而鹵肉飯的歷史可回朔到周朝，根據(jù)《周禮》當(dāng)中《天官膳夫篇》所記，周朝大王每一頓飯會用上珍貴的菜式有八道，其中的二道為淳熬與淳母，都是將肉醬剁好，蓋在一盅米飯上，上面澆上脂油肉汁，兩者之差異在于淳熬使用的是糯米飯，淳母使用的是粳米飯。今日我們熟悉的“鹵肉飯”類似古代周朝的帝王美食“淳熬”與“淳母”。
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培訓(xùn)內(nèi)容 |
鹵肉飯類：香辣臺灣鹵肉飯 ★五香牛肉鹵肉飯 ★黃金豬手鹵肉飯 ★富貴蹄髈鹵肉飯 ★雞腿鹵肉飯 ★香辣雞翅鹵肉飯 ★香菇燒肉鹵肉飯 ★牛腩鹵肉飯 ★牛排鹵肉飯 ★鴨腿鹵肉飯 ★土豆燒肉鹵肉飯 ★紅燒肉鹵肉飯 ★撒尿牛肉丸鹵肉飯 ★香酥豬排鹵肉飯等 例湯開胃菜：廣式例湯 ★臺灣靚湯 ★紫菜蛋湯 ★皮蛋冬瓜湯 ★泡包菜 ★泡蘿卜 ★酸豆角等。 免費培訓(xùn)：店面裝修營銷方案 ★半成品保存方法 ★未售完成品保存和二次銷售方法等 |
| 培訓(xùn)費用 | 1280元，包教包會，包吃包住，中途不再收費，根據(jù)個人能力不限制學(xué)習(xí)時間，學(xué)會為止。一般5天左右可完全掌握 |
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培訓(xùn)課程 |
1.講述臺灣鹵肉飯的發(fā)展史及基礎(chǔ)知識。2.講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。3.各種鹵肉鹵汁的配制及熬制方法。4.肉類半成品初級處理方法。5.鹵肉飯各種材料的制做流程及方法。6.鹵肉飯未售完半成品的保存方法。7.設(shè)備器具采購?fù)緩胶鸵蟆?.投資預(yù)算分析及風(fēng)險回避，經(jīng)營的模式和管理方法。 |
| 優(yōu)惠酬賓 | 所有項目，同時學(xué)兩項九折，另送一項；學(xué)三項以上八折，另送一項。 |
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中國湘源地餐飲培訓(xùn)學(xué)校鄭重承諾：
1.老師手把手教讓學(xué)員親自動手做，時間不限。什么時候?qū)W好什么時候走，包教包會，包吃。
2.所有培訓(xùn)項目全部是真材實料，現(xiàn)場實地培訓(xùn)。
3.培訓(xùn)期間所有的材料由學(xué)校負(fù)責(zé)，不收取學(xué)員材料費。
4.學(xué)校一律一次收費，中途不另收其他任何費用。
5.學(xué)員學(xué)回去到家忘了，再來學(xué)校學(xué)習(xí)免費培訓(xùn)，終身免費技術(shù)升級、技術(shù)服務(wù)，開業(yè)老師去指導(dǎo)。
6.學(xué)員來學(xué)習(xí)要勤動手做，手不能懶，回家才會干，是每個學(xué)員回來開店成功，確保學(xué)員開店成功。
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8.來學(xué)的時候需要帶個人身份證、日記本、筆和生活小用品。
9.兩個人來學(xué)習(xí)，只收一人費用，包吃。
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