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想知道哪里學(xué)冒菜技術(shù)，湖南正宗的冒菜培訓(xùn)學(xué)校在哪里有？

【湘源地冒菜·美食成品】

冒菜是成都的特色，就是用中藥和各種調(diào)料配出的湯汁燙熟的菜; 把菜用一個(gè)竹勺裝好，一般一勺就是一份；在鍋里煮熟放到碗里，碗里要提前調(diào)好各種佐料，順便再舀一勺湯汁顧名曰“冒菜”，再撒上點(diǎn)香菜、蔥花和四川特有的豆豉，就成了成都最有名最特色的小吃“冒菜”。

（成都小吃冒菜）

【湘源地冒菜·美食特色】

冒菜是川西平原獨(dú)有的風(fēng)味小吃。以其獨(dú)特的口味和實(shí)惠的價(jià)格，贏得了群眾的喜愛。冒菜價(jià)格低廉，麻辣鮮香，既解饞又下飯，客人不僅可以根據(jù)自己的喜好隨意點(diǎn)取，而且等菜冒好以后，還可以根據(jù)自己的口味輕重隨意添加佐料。冒菜的價(jià)格都不高，人均消費(fèi)大概也就6-12元左右，這和冒菜與身俱來的平民性也算是相符的，所以眼下這樣的冒菜館生意家家都不錯(cuò)。

【湘源地冒菜·培訓(xùn)內(nèi)容】

禽肉類：撒尿牛丸 ★豬肉丸 ★冒羊肉 ★骨肉相連 ★冒雞胗 ★冒雞柳 ★冒肉片 ★冒火腿 ★冒雞脯 ★火腿腸 ★冒肥腸 ★冒鳥蛋 ★冒肚片 ★冒豬血 ★冒雞血 ★冒雞心 ★冒肉丸 ★冒毛肚 ★冒香腸 ★冒鴨胗 ★冒雞翅 ★冒鴨腸 ★冒脆骨等

水產(chǎn)品：冒魚片 ★冒魚腸 ★冒魚泡 ★冒蟹棒 ★冒墨魚丸 ★冒魚丸 ★冒海帶 ★冒魷魚 ★冒墨魚 ★冒青蝦 ★鵪鶉蛋 ★冒豆腐

蔬菜類：冒腐竹 ★冒蘑菇 ★冒面筋 ★冒菠菜 ★冒千張 ★冒白菜 ★冒生菜 ★金針菇 ★冒干子 ★冒藕片 ★冒茄片 ★冒青椒 ★玉米棒 ★冒蘑菇 ★麻花 ★方便面 ★粉絲 ★筍子 ★香菇 ★小油菜 ★豆油皮等

【湘源地冒菜·培訓(xùn)費(fèi)用】

1680元，包教包會(huì)，包吃包住，中途不再收費(fèi)，根據(jù)個(gè)人能力不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)為止。一般4天左右可完全掌握

【湘源地冒菜·培訓(xùn)課程】

1.講述冒菜的發(fā)展史及基礎(chǔ)知識(shí)。

2.講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。

3.冒菜底料的配制及熬制方法。

4.冒菜禽肉類、水產(chǎn)品類、蔬菜類材料的處理制作方法。

5.冒菜各種材料的燙制流程及方法。

6.冒菜未售完半成品的保存方法。

7.設(shè)備器具采購(gòu)?fù)緩胶鸵蟆?/span>

8.投資預(yù)算分析及風(fēng)險(xiǎn)回避，經(jīng)營(yíng)的模式和管理方法。

【湘源地冒菜·利潤(rùn)分析】

桌位數(shù)按12張計(jì)算，每桌4人，餐位數(shù)就是48人;日接待人數(shù)，每桌按三人計(jì)算，就是144人;每日外賣人數(shù)20人，平均每份按20元計(jì)算，人均消費(fèi)20元;初步一算，日營(yíng)業(yè)額為3280元，月營(yíng)業(yè)額98400元。

粗略統(tǒng)計(jì)，川西冒菜的毛利率達(dá)到60%，這意味著什么?商學(xué)家告訴我們，毛利率在一定程度上可以反映企業(yè)的持續(xù)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)如何。

如果一個(gè)公司的毛利率在40%以上，那么該公司大都具有某種持續(xù)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì);毛利率在40%以下，其處于高度競(jìng)爭(zhēng)的行業(yè);如果某一個(gè)行業(yè)的平均毛利率低于20%，那么該行業(yè)一定存在著過度競(jìng)爭(zhēng)。

然而，川西冒菜的毛利率卻高達(dá)60%，這不是暴利是什么?

聯(lián)系人：劉老師

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教學(xué)優(yōu)勢(shì)：

1、專業(yè)技師手把手教學(xué)

2、免費(fèi)提供開店指導(dǎo)

3、終生免費(fèi)技術(shù)升級(jí)

培訓(xùn)保障

1、保證每個(gè)學(xué)員全程都是實(shí)踐動(dòng)手學(xué)習(xí)；

2、保證核心技術(shù)配方無保留傳授技術(shù)；

3、保證學(xué)習(xí)中途不增加任何雜費(fèi)；

4、保證學(xué)員能夠完全掌握核心技術(shù)；

5、保證學(xué)員能夠?qū)W到有競(jìng)爭(zhēng)力好味道的技術(shù)；

電話②：

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