天氣漸漸涼啦，大家在注意保暖的同時也要多吃一些熱敷敷的東西，比如重慶火鍋，其實小編本人超級愛吃火鍋，尤其是這個季節(jié)不冷不熱，恨不得一天三頓都在火鍋店解決。前不久小編收到秘密美食情報，在渝中區(qū)觀音巖隱藏著一家火鍋店，據(jù)說10個本地讓人中至少有6個去吃過這家店，今天小編決定前往一探究竟。
鍋底
吃重慶火鍋最重要的是鍋底，情滿山城火鍋每一口鍋底，都是由老板自主現(xiàn)炒，用的都是重慶本地原料，鮮香麻辣十分到位，除此以外里面添加有幾十種天然中草藥材，老板保證吃完后絕不上火哦！看著密密麻麻的花椒和辣椒在鍋中鋪滿，泛著油光小編忍不住開吃咯！
雪花肥牛
優(yōu)質(zhì)的雪花肥牛卷都是現(xiàn)點現(xiàn)切，切制成薄薄一層再碼好擺盤，精致至極。每一片肥牛卷色澤紅亮，肥瘦交錯，肉質(zhì)緊實有韌勁，把肥牛涮上三秒，略微卷起，吃起來鮮嫩，帶筋的部分嚼勁十足！
烏雞卷
烏雞卷選用的是烏雞鮮嫩的部分，每片都切成薄片。肉身的紋路美成了花崗巖，顏值高營養(yǎng)高味道好。放入鍋中涮個10s即可，高溫下龍烏雞劵迅速蜷縮，口感滑嫩扎實，細細咀嚼，還有一股奶香味。
巴沙魚片
店內(nèi)精選上好的巴沙魚片，每一塊魚片都巨厚實！這份量老板怕是虧大了！用筷子將魚肉帶進口腔，細膩軟嫩的巴沙魚就像化掉般，消失在唇齒間。讓人意外的是完全沒有刺！終于可以大口吃魚了！
Q彈鴨血
新鮮鴨血經(jīng)過大廚的超高刀工后薄厚程度每一片都剛好，沒有絲毫的氣孔，放入辣鍋中就算久煮，輕輕夾起來也不會碎，吃起來細膩緊實，滿口鮮嫩！再沾上自己喜愛的蘸料，那滋味簡直不擺了。
秘制滑肉
這道滑肉絕對是一個驚喜??！拌上店里的秘制調(diào)料腌制入味，再加上一點小米椒和蔥末。下鍋一點也不會散，一大片肉完全滿足食肉主義者們！再加上裹上了麻辣鮮香的鍋底味道，咬上一口，只感覺到滑爽肉嫩，油而不膩，恰到好處，滿足感爆棚~
你以為就只有這些好吃嗎？要不是文章字數(shù)限制，我還能再推薦到地老天荒，據(jù)說情滿山城火鍋有足足100多道菜品，屠場毛肚、深海耗兒魚、九尺鵝腸、現(xiàn)炸酥肉、雙椒排骨、手打蝦滑……先不多說了，小編已經(jīng)迫不及待動筷了！
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