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麻花是中國的一種特色健康食品,目前主要產(chǎn)地在湖北省崇陽縣與天津,湖北崇陽以小麻花出名,而天津以生產(chǎn)大麻花出名。麻花把兩三股條狀的面擰在一起,用油炸熟即可。麻花金黃醒目,甘甜爽脆,甜而不膩,口感清新,齒頰留香;好吃不油膩,多吃亦不上火:富含蛋白質(zhì),氨基酸,多種維生素和微量元素。小麻花熱量適中,低脂肪,既可休閑品味,又可佐酒伴茶,是理想的休閑小食品。
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千層大麻花特點(diǎn):
外觀獨(dú)特:金黃璀璨,千層融合,美觀時(shí)尚。
口感特殊:外皮酥軟,入口綿香,面香撲鼻,面體蓬松芳香,松軟爽口,口感勁道,回味悠長。
儲(chǔ)存期長:夏季常溫儲(chǔ)存7天,冷藏儲(chǔ)存29天,口感基本沒有改變。
手工制作:確保面體濕度,面筋度和組織結(jié)構(gòu)的合理。
工藝標(biāo)準(zhǔn):每道工序完全量化,生產(chǎn)效率高,質(zhì)量穩(wěn)定。