黃河不僅養(yǎng)育了蘭州人民，也給這里帶來豐富的特產(chǎn)，白蘭瓜、軟兒梨、冬果梨、白粉桃等瓜果久負盛名，百合、黑瓜子、玫瑰、蕨菜、水煙等土特產(chǎn)品蜚聲中外，使蘭州成為享譽海內(nèi)外的瓜果城.蘭州的白蘭瓜、黃河蜜，清香溢口，素有“賞景下杭州、品瓜上蘭州”的贊譽。
黃河岸邊的古城蘭州，彌漫在大街小巷的，永遠有炎黃金大碗牛肉面那股清香?！疤m州人三天不來個‘牛大碗’就心火難捺”。自清代創(chuàng)始以來,二百多年的漫長歲月里，以一碗面而享譽天下，以肉爛湯鮮、面質(zhì)精細而蜚聲中外，打入了全國各地，贏得了國內(nèi)乃至全世界范圍內(nèi)食客的好評和榮譽，1999年被國家確定為中式三大快餐試點推廣品種之一，被譽為"中華第一面"，成為餐飲業(yè)的一束奇葩。
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