長(zhǎng)春吉林哈爾濱正宗重慶小面加盟培訓(xùn)

2015-03-29 07:38 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:316

投資金額：1-3萬(wàn)

企業(yè)名稱：東匯特色小吃

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重慶小面是一款發(fā)源于重慶市，是一種的漢族地方特色傳統(tǒng)小吃。屬于渝菜。小面屬于湯面類型，麻辣味型。狹義的小面是指麻辣素面。

主料為新鮮小麥粉面條，重慶人稱之為“水面”、“水葉子”。

湯料為大骨頭湯沖調(diào)品種豐富、選料考究、制作獨(dú)特的佐料，形成了復(fù)合型麻辣口味湯料。

配料為時(shí)令綠蔬。

廣義的小面還包括有臊子的面食，如牛肉、肥腸、豌豆炸醬面等。小面富于變化，在面店，可以要求店家制作個(gè)人定制口味，如要求店家“干熘”（拌面）“提黃”（偏生硬）、“加青”（多加蔬菜）、“重辣”（多加油辣子）等等。

重慶小面技術(shù)培訓(xùn)1800元包括技術(shù)配方流程

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