深圳日本料理回轉(zhuǎn)壽司加盟_禾道軒回轉(zhuǎn)壽司加盟連鎖公司
2012-06-18 10:26
來源:項(xiàng)目加盟網(wǎng)
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禾道軒日本料理加盟
投資金額:50-100萬
企業(yè)名稱:深圳市中之禾餐飲管理有限公司
壽司的種類繁花似錦,色彩斑斕,在視覺上就是一種享受。如同觀者歌舞伎的表演,能夠感受到濃郁的和風(fēng)氣息。壽司主要分為兩類:江戶派的握壽司,關(guān)西派的箱壽司,我們常吃、常見的壽司均為握壽司,更讓大家青睞,不使用任何模具,全靠壽司師傅手工握制而成,這樣不僅可以保證米的顆粒圓潤(rùn),同時(shí)有效的保持米的醇香。握壽司,在整個(gè)麗麗領(lǐng)域里,是非常獨(dú)特的一門。
壽司不僅僅是食物,它更是精妙的藝術(shù)。魚生的美麗、精妙的藝術(shù)、魚生的美麗、色彩的和諧宜居充滿創(chuàng)造力的拼盤組合,使你光看到它們就享用不盡。
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管理因素
因?yàn)?a href="http://www.szyzhj.com/project/canyin/" class="nlink" target="_blank">餐飲經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)多,隨意性強(qiáng),手工操作比重大,所以管理的難度也大,稍有不慎,就會(huì)直接影響餐廳的利潤(rùn)。有一些餐廳,表面上生意紅火,但并不獲利,原因在于管理上的漏洞較多。
管理保證經(jīng)營(yíng),經(jīng)營(yíng)促進(jìn)管理。要達(dá)到這一效果,必須注意以下幾點(diǎn):
1、保證服務(wù)質(zhì)量和菜點(diǎn)質(zhì)量是每一個(gè)管理者工作的核心,服務(wù)質(zhì)量的優(yōu)劣反映出一家餐廳管理水平的高低。
2、食品成本,人力報(bào)酬,設(shè)備配置,水、電、氣使用,餐具、用具、用品的損耗等等,凡涉及成本的任何環(huán)節(jié),管理人員均應(yīng)給予重視。
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