花式鐵板燒加盟連鎖禾道軒

2012-07-11 11:08 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:353

禾道軒日本料理加盟

投資金額：50-100萬

企業(yè)名稱：深圳市中之禾餐飲管理有限公司

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禾道軒日本料理的大廚們還透露一個(gè)小秘方哦：牛肉要用自家牛油煎，吃鐵板燒當(dāng)然越上乘的牛肉越好。譬如松阪牛肉，油花細(xì)密如雪花，用來鐵板煎最能嘗出牛滑多汁和甘香。在燒牛肉時(shí)師傅會(huì)將牛肉邊位的脂肪切出來，一部分用來榨油以涂抹鐵板，然后才煎牛肉。牛肉吸回自己的牛油時(shí)會(huì)更加美味甘香。至于剩下的另一部分，師傅會(huì)把他們煎至干身，油分完全逼出。脆生生的很香口。不過就一定得記住要吃完牛肉才吃它，否則會(huì)被搶味。　　?鐵板燒，是將鐵板燒熱，然后在上面放置蔬菜、鮮肉等，蓋一下就可以入吃。鐵板燒是在發(fā)明，因?yàn)槟菚r(shí)候西班牙航運(yùn)發(fā)達(dá)，由于船員終日與大海為伴，而海上生活枯燥又乏味，船員只好終日以釣魚取樂，然后再將魚炙烤得皮香肉熟，這種烹調(diào)法，后來再由西班牙人傳到美洲大陸的墨西哥及美國加州等地，到二十世紀(jì)初由一位日裔美國人將這種鐵板燒熟食物的烹調(diào)技術(shù)引進(jìn)日本再加以其他技術(shù)成為今日名燥一時(shí)的日式鐵板燒。　　鐵板燒在日本很流行，日本人稱為（燒肉），還有阪式的鐵板。日式鐵板燒較之傳統(tǒng)的日本料理，要高出一個(gè)檔次，即使在日本很多人也不常光顧，請(qǐng)客吃它已是不低的禮遇。原因在于鐵板燒會(huì)選用最上乘的材料，例如新鮮的海鮮，包括龍蝦、帶子、鮑魚等。同時(shí)材料在制作之前不經(jīng)過腌制，只在燒烤過程中加入鹽、胡椒兩種調(diào)味品，品的是食物的原始味道。－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－深圳市中之禾餐飲管理有限公司禾道軒招商經(jīng)理：米蘭加盟咨詢及投訴：0755-88251623　　在線咨詢qq1518587513 官網(wǎng)：http://www.hedaoxuan.com

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