禾道軒花式鐵板燒加盟店中之禾餐飲服務(wù)機(jī)構(gòu)

2013-02-22 10:55 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:377

禾道軒日本料理加盟

投資金額：50-100萬(wàn)

企業(yè)名稱：深圳市中之禾餐飲管理有限公司

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法式鐵板燒　　鐵板燒是一種味覺(jué)與視覺(jué)相結(jié)合，他是尊貴的餐飲享受，它改變了傳統(tǒng)的烹飪形式，依鐵板為舞臺(tái)、刀鏟為道具現(xiàn)場(chǎng)制作；它所有的原料會(huì)在您眼前烹制，烹調(diào)出專屬您口味的美食，讓客人體驗(yàn)貴族式的餐飲享受。鐵板燒起源于日本，是一種西餐和中餐的結(jié)合，它擁有悠久歷史，禾道軒花式鐵板燒最早發(fā)源于日本的西餐，由此而產(chǎn)生了把廚房搬到外面，和客人進(jìn)行交流，讓客人在進(jìn)餐的同時(shí)能夠欣賞到廚師廚藝的一種餐飲形式。慢慢的，這種飲食文化傳到臺(tái)灣，在臺(tái)灣又經(jīng)過(guò)三十年的發(fā)展和改良，衍生出一種具有法式、中式和日式相結(jié)合的新的飲食方式，稱為法式鐵板燒。　　花式鐵板燒　　花式鐵板燒綜合各派鐵板燒之長(zhǎng)，將傳統(tǒng)日式鐵板燒創(chuàng)新為花式鐵板燒。餐廳將法式大餐的廚房搬到鐵板上,從切、配、盛盤(pán)、裝飾及一切法式烹飪技藝,都展現(xiàn)在您的面前，把法式烹飪技術(shù)與中國(guó)傳統(tǒng)藝術(shù)融合在一起，上菜程序也是法式大餐的格調(diào),開(kāi)胃酒、開(kāi)胃菜、湯、主菜、甜點(diǎn)、水果等。廚師鐵鏟的揮舞下,所有東西從活蹦亂跳到美味可口，這就是鐵板燒的魅力。鐵板燒文字日式鐵板燒是日本料理中最高級(jí)別的就餐形式，它不同于中餐的燒烤和韓國(guó)燒烤，曾經(jīng)吃日式鐵板燒是財(cái)富和地位的象征，現(xiàn)如今，日式鐵板燒經(jīng)過(guò)禾道軒餐飲連鎖機(jī)構(gòu)的大力度改良及提升，已經(jīng)將這頂級(jí)御膳流傳于人間。定位為中高端的檔次，讓大眾均可以效用這人間美食。禾道軒鐵板燒是將食材直接放在熱鐵板上炙烤成熟，這些食材事先不能腌制加工，而是通過(guò)高熱的鐵板快速烹調(diào)成熟以保留其本身的營(yíng)養(yǎng)和味道。由于食材事先不能腌制加工，所以它對(duì)原材料的要求是相當(dāng)高的，比如西冷牛肉、菲力牛肉、牛仔骨、銀鱈魚(yú)、帶子、鵝肝等等鐵板燒在日本十分流行。正宗的日式鐵板燒，顧名思義，是在一塊大鐵板上，燒烤各種美食。而鐵板燒成為日本料理中昂貴的一種，原因在于鐵板燒會(huì)選用最上乘的材料，例如新鮮的海鮮，包括龍蝦、帶子、鮑魚(yú)等。說(shuō)鐵板燒高級(jí)，主要表現(xiàn)在服務(wù)的個(gè)性化方面，服務(wù)人員會(huì)認(rèn)真詢問(wèn)客人的意見(jiàn)，然后量身做一盤(pán)鐵板燒，要做出最美味的鐵板燒，最重要是把握制作的時(shí)間上將鐵板用高溫?zé)裏岷螅佑?，再將材料放上，因?yàn)楦鞣N材料所需時(shí)間不同，時(shí)間的配合一定要恰到好處。調(diào)味方面則以牛油為主，帶出香味，再加少許鹽及胡椒，這樣香味便會(huì)更加濃郁了。－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－深圳市中之禾餐飲管理有限公司招商經(jīng)理：米蘭加盟咨詢及投訴：0755-88251623　　在線咨詢qq1518587513

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